Tvarohové pagáčky s medvědím česnekem

Pagáčiky jsou úžasné samy o sobě. Pokud do nich přidáme ještě navíc medvědí česnek, získáme skvělou slanou pochoutku. Jarně zpestřené přílohové pečivo, chutná svačinka nebo doplněk syté polévky.

magdalenka

70 názorů

13. 4. 2013 18:54

Nutriční hodnoty

Energie	15 858 kJ / 3 790 kcal
Bílkoviny	104,28 g
Tuky	197,26 g
Vláknina	16,60 g
Cholesterol	359 mg
Sodík	13,41 g
Sůl	33,41 g
Sacharidy	391,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V osladenom vlažnom mlieku rozmrvíme droždie a nechám stáť cca 15 minút. Múku preosejeme, zmiešame so soľou. V kyslej smotane rozšľaháme vajce. Rukami rozdrobíme v múke margarín, potom tvaroh.
Jak na kvásek z droždí
Pridáme kvások a smotanu s vajcom, spracujeme tuhé cesto. Pracujeme rýchlo, aby sa margarín neprehrial (nepoužijeme DP), necháme v teple stáť asi hodinu.
Potom cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, vyvaľkáme na cca 1,5-2 cm, posypeme umytými, osušenými a pokrájanými listami medvedieho cesnaku - polovicou z množstva. Preložíme na tretinu, potom na polovicu. (pozri foto)
Po 10 minútach znovu vyvaľkáme, posypeme druhou polovicou listov, znovu prekladáme. Po ďalších 10 minútach ešte raz preložíme, vyvaľkáme na cca 2 cm hrúbku, pokrájame na kocky cca 4x4 cm, prípadne aké nám vyhovujú, môžu byť okrúhle - klasika. Ja robím zásadne kocky, nemám odpad.
Preložíme na plech (peč. papier alebo fólia na pečenie), necháme stáť ešte 10-15 minút, potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme sezamom.
Pečieme 15-18 minút pri cca 200°C, príp. podľa svojich skúseností s rúrou.
Z polovice cesta som robila obyčajné tvarohové pagáčiky, bez medvedieho cesnaku. Prekladanie nie je nevyhnutné, pagáčiky nelístkujú, bol to experiment, cesnak je možné dať rovno do cesta, ako je to pri recepte v poznámke.
TIP Nejlepší recepty s medvědím česnekem

Poznámka autora receptu

http://www.toprecepty.cz/recept/20398-pagacky-i-s-...

Nejedná sa o klasické kysnuté cesto, droždie a tvaroh cesto len nadľahčujú. Na priereze vidno štruktúru. Nie je to dusivka, vlhkosť zabezpečuje tvaroh.

Pagáčiky chutia hlavne vlažné, my sme ich mali dnes ku boršču.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (151×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pagáčky s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka

Tvarohové pagáčky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 80 min

Bramborové pagáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iness

Načíst další

Přečtěte si

Medvědí česnek je hitem letošního jara. Víte, jak z něj udělat skvělé pesto?

Video Hodnocení 669×

Jak připravit kvásek z droždí, aby housky krásně křupaly

9 foto Hodnocení 40×

Desatero rad na téma medvědí česnek: Na jaře patří mezi první rostliny, které mají bohaté uplatnění v kuchyni

Komentáře

Olinka5555

13. 4. 2013 21:58

magdalenka

13. 4. 2013 21:41

hosta: použi ho rozhodne na nejaký šalát (paradajky, syr, listový špenát, rukola a pod.)...mladý a čerstvý (tepelne neupravený) je najlepší.

hosta

13. 4. 2013 21:23

magdalenka: U vás kvitnuť, u nás strká ze země tak centimetr

, takže ukládám a uvidím, na co dřív těch deset lístků použiji

magdalenka

13. 4. 2013 21:08

Holky, dík.

Už pomaly začína medvedí cesnak kvitnúť, takže nemám veľa času na experimenty. Tento dnešný mal u nás úspech.

ivulinka

13. 4. 2013 21:03

Nádhera

JezulkaS

13. 4. 2013 20:10

Teda to je dobrůtka už podle fotek mňam

magdalenka

13. 4. 2013 19:35

rebeka: na pagáčiky robila som s bryndzou aj trojcesto: 250 g margarín, 250 g múka, 250 g bryndza a medveď. Z nich pagáčiky, bolo to famózne, len trochu menšie množstvo ako z tohoto cesta. A kobyliek veľa...