Ananasovo krokantový krémový dort

pariska Kuchařka: pariska

Dorty 2 názory

Suroviny

Těsto:
3 vejce
3-4 lžíce horké vody
150 g cukru
1 vanilkový cukr
100 g polohrubé mouky
100 g škrobu
3 vrchovaté lžičky prášku do pečiva
Náplň:
1 vanilkový pudinkový prášek
500 ml mléka
50 g cukru
Krokant:
1 lžíce másla
60 g cukru
125 g sekaných mandlí
250 g měkkého másla
500 g ananasu (z konzervy)
Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Horkou vodu šleháme šlehačem na nejvyšší stupeň 1 minutu do pěny, přimícháme cukr, vanilkový cukr a šleháme další 2 minuty. Smícháme si mouku, škrob, prášek do pečiva a polovinu z této směsi prosejeme na krém a krátce na nejnižší stupeň zašleháme.

  2. Zbytek směsi zpracujeme stejným způsobem; těstem naplníme vymazanou, papírem vyloženou dortovou formu (průměr cca 28 cm) a v předehřáté troubě pečeme (175-200°C, 20-30 minut). Ihned po upečení dort uvolníme z formy, vyklopíme, stáhneme papír, necháme vychladit a 2x prokrojíme.

  3. Krokant: máslo s cukrem zahříváme tak dlouho, až hmota lehce zhnědne a cukr se rozpustí, přidáme sekané mandle a za stálého míchání zahříváme, až se krokant opraží, a pak ho natřeme na olejem vymazaný plech a necháme vychladit.

  4. Studený ho nalámeme na malé kousky. Máslo hladce utřeme a po lžících do něj přidáme pudink; do poloviny máslového krému vmícháme polovinu krokantu. Ananas necháme okapat, nakrájíme ho na kousky a 16 z nich si odložíme na zdobení; spodní část korpusu potřeme ananasovou marmeládou.

  5. Obložíme kousky ananasu a potřeme trochou krokantového krému; přiklopíme prostřední částí korpusu, kterou potřeme zbylým krokantovým krémem a přiklopíme vrchní částí korpusu; celý dort potřeme polovinou máslového krému; dort ozdobíme zbytkem krému a kousky ananasu, poté celý okraj dortu posypeme krokantem (máslový krém můžeme dochutit 2-3 lžícemi rumu nebo koňaku).

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 3 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Ananasovo krokantový krémový dort

  • Kateřina Křížová Kateřina Křížová(neregistrovaný)

    Tady paní si dala hodně práce s přepsáním receptu slovo od slova z kuchařky Pečení po celý rok. Žádný originální rodinný recept.

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Parisko, vítej do naší Topkové rodiny a přeji ti, aby se ti tady líbilo;-)

    Odpovědět

Tématické fráze: krémy a dortové náplně recepty máslový krém na dort máslový krém do dortu dorty máslové klasika krémy a dortové náplně náplně a krémy do dortů recepty máslový krém na dort recept máslové krémy na dorty kremy a naplne do dortu kremy na dorty maslove máslový krém na dorty recept krem na ozdobu dortu máslový krém na dort video máslové dorty obrázky krémové náplně maslove dorty máslové krémy do dortů recepty dětský dort krémový dětský krémový dort naplně a krémy do dortů

Zapomněl/a jsem heslo

Právě probíhá vánoční soutěž! Přidávejte fotky k receptům a vyhrajte vybavení do kuchyně. Zúčastnit se

Zavřít