Grilované kuřecí čtvrtky s brambory

1. Čtvrtky z vnitřní strany na kosti nařízneme, decentně odhalíme kosti a vetřeme z obou stran koření a sůl.
2. Omyté brambory podélně rozpůlíme, cibuli oloupeme, pokrájíme na větší kusy a i s brambory omatláme v pekáči s co nejmenším množstvím oleje, urovnáme plochou nahoru, posolíme, posypeme kmínem.
3. Na pekáč položíme mřížku, která je v každé troubě, na ni rozložíme čtvrtky kůží dolů, vložíme do trouby asi 10cm pod gril, nastavíme 200°C a necháme zatáhnout asi 15 min.
4. Poté vysuneme plech i s mřížkou, otočíme kůží nahoru, snížíme teplotu na 170°C a grilujeme ještě s dvěmi otáčkami asi 45 min.
5. Sádlo, které bývá na čtvrtkách, se vysmaží na brambory a pěkně je omastí.
6. Rozdrcený česnek vetřeme buď v počátku do masa nebo před koncem s ním posypeme brambory.
7. Dobré je přikusovat kyselé okurky nebo salát z kysaného zelí.

Zveřejněno 3. 5. 2013