Čalamáda z cukety

Name: Čalamáda z cukety
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Balkánská
Ingredients: 1,5 kg cukety; 500 g cibule; 500 g čerstvé kapie (nebo zelené papriky); 1 lžička soli; 200 ml oleje; 6 lžic sójové omáčky; 6 lžic worchesterové omáčky; 200 ml kečupu jemného; 200 ml kečupu ostrého

Čalamáda z cukety je výborný způsob, jak připravit zásoby na zimu. Tahle pikantní zeleninová směs skvěle doplní maso, grilované pokrmy, nebo obložené talíře. V lednici vydrží týdny, zavařená ve sklenici celou zimu.

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

stana5

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1,5 kg 1,5 kg cukety

500 g 500 g cibule

500 g 500 g čerstvé kapie (nebo zelené papriky)

1 lžička 1 lžička soli

200 ml 200 ml oleje

6 lžic 6 lžic sójové omáčky

6 lžic 6 lžic worchesterové omáčky

200 ml 200 ml kečupu jemného

200 ml 200 ml kečupu ostrého

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 746 kJ / 2 568 kcal
Bílkoviny	30,90 g
Tuky	204,88 g
Vláknina	68,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	8,59 g
Sůl	20,60 g
Sacharidy	132,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cukety oloupeme, nakrájíme na proužky. Ostatní ingredience nakrájíme a dáme do hrnce. Krok 2: Přidáme omáčky, kečup, olej, dochutíme, osolíme. Krok 3: Vaříme asi 40-60 minut. Pomalu mícháme. Hlídáme aby se nepřipálila. Krok 4: Plníme do sklenic. Jestli-že chcete zavařit, tak na 80 °C asi 15 minut.

Cukety oloupeme, nakrájíme na proužky. Ostatní ingredience nakrájíme a dáme do hrnce.
Přidáme omáčky, kečup, olej, dochutíme, osolíme.
Vaříme asi 40-60 minut. Pomalu mícháme. Hlídáme aby se nepřipálila.
Plníme do sklenic. Jestli-že chcete zavařit, tak na 80 °C asi 15 minut.

TIP: Jak udělat čalamádu Uncle Bens - názorný postup

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 5. 2013

Poznámka autora stana5

Nemusíme zavařovat, u nás nevydrží dlouho. Dávám do omáček na špagety nebo pod guláš i jako přílohu k masu. Soli dávám jen lžičku, je tam sójová a worcesterová omáčka a ty jsou samy o sobě slané dost. Jestli to chcete méně pálivé, nemusíte dávat celý ostrý kečup. Můžete stáhnout dřív z plotny, je to na vaší chuti. Záleží na paprice, jestli už je hotová, (asi jako na lečo).

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (29× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Čalamáda z cukety

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3r0x

Omáčka z cukety a papriky Videorecept

Omáčka z cukety a papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

kedlubna 60 min

Čalamáda z cukety s koprem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

kedlubna 40 min

Čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

eva hubova 60 min

Čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

pelda 30 min

Letní čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lubik

Nezavařená čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

yossi 50 min

Zobrazit více

Rychlý koláč z jogurtu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

stana5 30 min

Cuketová polévka s kari

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

stana5 40 min

Ševcovský mls, sloní žrádlo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

stana5 30 min

Pepřenky z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

stana5 20 min

Libečková směs skoro do všeho

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

stana5 30 min

Kuřecí játra s pórkem a kořením

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

stana5 25 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Cuketa
Zelenina
Česká kuchyně
Běžný den
Letní recepty
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Pikantní chutě
Vaření
Zavařování
Paprika
Balkánská kuchyně

Moje poznámka

Čalamáda z cukety

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3r0x

Náhodný recept

Býčí žlázy v tarhoni, se žampiony a bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Plněné zelné závitky v rajské omáčce

Přidáno před 42 minutami

Legendární dort Pupp

Přidáno před 1 hodinou

Čokoládový banánový chlebíček

Přidáno před 17 hodinami

Obložené vejce s domácím salátem od Lenči

Přidáno před 19 hodinami

Mandlové kuličky s kakaem

Přidáno před 20 hodinami

Rajčata plněná mozzarellou

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Hella 16. 6. 2025 16:38

Dobrá čalamáda nesmí chybět v žádné spíži. 😊

tejaja 19. 7. 2019 06:18

magdalenka: Díky za upozornenie, doplnila som tie kg.

magdalenka 19. 7. 2019 04:58

JanaDorazinova: je to take omackovite volaco, ako autorka pise, na cestoviny, pod maso, gulas a pod. Evidentne je chyba aj v surovinach, urcite treba 1/2 kg papriky.