Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Bramborový slunečnicový kváskový chléb

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Marie Klara

4 názory

14. 2. 2010 14:00

200 g 200 g žitného kvásku (www.kvaskovychleb.cz)

150 ml 150 ml vody

150 ml 150 ml podmáslí nebo mléka

200 g 200 g vařených rozmačkaných brambor

300 g 300 g pšeničné celozrnné mouky

200 g 200 g hladké mouky

4-8 g 4-8 g kvasnic (podle kvality kvásku)

2 lžičky 2 lžičky soli

2 lžíce 2 lžíce kmínu

ovesné či jiné vločky, slunečnicová či jiná semínka

Nutriční hodnoty

Energie	11 190 kJ / 2 674 kcal
Bílkoviny	92,40 g
Tuky	17,49 g
Vláknina	35,21 g
Cholesterol	12 mg
Sodík	6,65 g
Sůl	16,00 g
Sacharidy	519,24 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do pekárny dáme nejprve tekuté (včetně kvásku) a potom sypké suroviny. Kvasnice nakonec do důlku v mouce tak, aby nepřišly do kontaktu se solí.
Po zvukovém signálu přidáme půl hrnku ovesných vloček a podle chuti semínka (dávám půl hrnku směsi ze slunečnice, lnu a sezamu).
Pečeme na celozrnný program.

Poznámka autorky receptu

Díky kombinaci kvásku a kvasnic kyne dobře i bez cukru.

Nemáme-li k dispozici žitný kvásek, lze jej nahradit polovinou množství vody a polovinou celozrnné žitné či jiné mouky, kvasnic pak cca 12 až 15 g (žitná mouka kyne hůře než pšeničná).

Uvařeno

Přidat do oblíbených (19x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramborový chleba podle Tejajky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka

Kváskový chléb s ovesnými vločkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Klara

Pšenično-žitný kváskový bramborový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Klara

Načíst další

Komentáře

cardanka

14. 2. 2010 21:59

Marie Klárachléb je parádní+ 4

Marie Klára

14. 2. 2010 18:09

Díky Bibi, zrovna jsem ho také dopekla a vyfotila. Dřív se po něm vždycky hned zaprášilo a na fotku nezbyl. Cukr nedávám, sůl v receptu je. Díky kombinaci kvásku a kvasnic kyne dobře i bez cukru.

Bibinka

14. 2. 2010 14:48

Teď jsem si všimla, že tam nemáš ani cukr, ani sůljsem zvyklá to do chleba dávat-nezapomněla jsi na to

Bibinka

14. 2. 2010 14:43

Marie Kláro, zrovna půjdu péct chlebík, tak se rozmýšlím, zda mám udělat ten tvůj-ingredience jsou dobrý a dala bych ti sem fotkumůžu Když se mi povede dám ti boda.