Obložený sendvič - italská muffuletta

vybusna Kuchařka: vybusna

Studená kuchyně 9 názorů

Suroviny

(Bílý toustový chléb - kvas:)
120 ml tepla voda
130 g hladka mouka
1 CL sušené droždí
Těsto:
230 ml tepla voda
1 kL sušené droždí
420 g hladka mouka
1,5 kL sůl
Na obložení:
300 g italské uzeniny měkké
200 g různe italské sýry:
mozzarella
gouda
300 ml naložených oliv
Recept si zatím oblíbilo 11 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Najprv si urobime kvas. Zmiesame teplu vodu s lyzickou suseneho drozdia a nakyprenou mukou. Vznikne nam riedke cesto. Nechame ho nakysnut na teplom mieste tak, aby zdvojnasobil svoj objem.

  2. Po nakysnuti dame do misy muku, lyzicku suseneho drozdia a vykysnuty kvasok.

  3. Vymiesame hladke cesto a nechame ho kysnut v uzatvorenej nadobe....moje kyslo hodinu.

  4. Na plech dame papier na pecenie a poprasime ho mukou na mieste kde polozim bochnik cesta.

  5. Vykysnute cesto posypem solou a prepracujeme ho. Polozime na plech a vytvarujeme bochnik.

    Cesto nie je huste, takze bochnik nebude vysoky. Prikryjeme ho cistou utierkou a nechame este 30 minut kysnut.

  6. Rozohrejeme ruru na 220 stupnov .

  7. Po 30 minutach dame utierku dolu a dame chlieb piect na 25 az 30 minut. Ja som urobila chybu, pretoze som ten bochnik pred vlozenim do rury chcela trochu upravit a porusila som tak jeho povrch a po upeceni mi ostal vraskavy.

  8. Ked chlieb po upeceni vychladne, prerezeme ho a vydlabeme cast striedky.

  9. Olivovy salat nechame na sitku odkvapkat, ale olejovy nalev zachytime.

  10. Obidve polovice chleba dobre potrieme zachytenym olejom.

  11. Zacneme plnit tak, aby na spodku a na vrchu bola vrstva odkvapkaneho olivoveho salatu.

  12. Oblozeny sedvic vlozime do chladnicky , polozime na jeho vrch dosticku a poriadne zatazime.

  13. Naplneny chlieb by sa mal rozkrojit na 4 casti do trojuholnikov

    Mne sa trojuholnik zle transportuje, tak som ich potom este rozkrajala na obdlzniky V obdlznikovej forme moze sendvic posluzit ako skvele pohostenie na party.

Poznámka

Tento (s fotopostupom) a moje dalsie recepty najdete na

http://chalupnikovi.com/recepty/?p=1881

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 92 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Obložený sendvič - italská muffuletta

  • vybusna vybusna(autorka receptu)

    zizala: krasny :yes:. Som sa rozpravala s kamaratkou, ktora zije v Taliansku a ona mi hovorila, ze tieto sendvice sa robia pocas dusickoveho dna na ranajky...takze navysost aktualne......
    dakujem za vyskusanie

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Přidávám fotku :-8 Chuťově moc dobrý (jen jsem do těsta dala celozrnnou mouku, už je to zvyk :-8). Trochu se mi to rozpadá :-( Místo artyčoků jsem dala sterilované plátky žampionů :-8

    Odpovědět

  • Nikina Nikina

    Sendvič přesně dle mého gusta :yes:

    Odpovědět

  • rozmarynaH rozmarynaH

    Mám ráda sendviče a tenhle vypadá lákavě, ostatně jako všechny tvoje recepty :yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Mili, pořádně proložený sendvič, vejde se to vůbec do pusy?:-D:yes:

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    Toto vypadá na dobrou baštu, jestli dám dohromady suroviny, ráda vyzkouším +7:yes::-K:-p

    Odpovědět

  • zizala zizala

    vybusna: Tak všechnu tuhle zeleninu mají každou zvlášť v Lidlu :-)):yes: Ale Billu tady máme taky, jen je pro mne kapánek z ruky, no, uvidím ;-)

    Odpovědět

  • vybusna vybusna(autorka receptu)

    zizala: zizka vcera som u nas na Slovensku v Bille videla nejaky olivovy salat.....ale ak nakombinujes s kapiou tak je to dobry napad....a este tam boli articoky.....

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Už jsem si koupila uzeninu a sýry, ten olivový salát vyřeším tím, že rozkrájím jedny olivy a přidám naložené papriky :-8. V Kauflandu nic takového neměli a to je široko daleko nejlépe zásobený supermarket :-(
    Ještě mne napadlo: co všechno je součástí toho salátu krom oliv a naložené červené papriky? Dík :-K

    Odpovědět

Tématické fráze: sendviče na cestu sendvice na cesty sendvič recept sendvic na cesty sendvic pečený bochník chleba proložený salamem a sýrem recepty na sendviče recept na sendviče párty sendvič sendviče recepty sendvič na cestu sendviče na cestu recepty oblozena bageta na cestu recept obložené bagety - slovensko obložená mísa na vrstvy sendvič s jatry recepty párty sendviče party sendviče recept na sendvič italské obložené bagety