Obložený sendvič - italská muffuletta

Postup přípravy receptu

1. Najprv si urobime kvas. Zmiesame teplu vodu s lyzickou suseneho drozdia a nakyprenou mukou. Vznikne nam riedke cesto. Nechame ho nakysnut na teplom mieste tak, aby zdvojnasobil svoj objem.

2. Po nakysnuti dame do misy muku, lyzicku suseneho drozdia a vykysnuty kvasok.

3. Vymiesame hladke cesto a nechame ho kysnut v uzatvorenej nadobe....moje kyslo hodinu.

4. Na plech dame papier na pecenie a poprasime ho mukou na mieste kde polozim bochnik cesta.

5. Vykysnute cesto posypem solou a prepracujeme ho. Polozime na plech a vytvarujeme bochnik.
   
   Cesto nie je huste, takze bochnik nebude vysoky. Prikryjeme ho cistou utierkou a nechame este 30 minut kysnut.

6. Rozohrejeme ruru na 220 stupnov .

7. Po 30 minutach dame utierku dolu a dame chlieb piect na 25 az 30 minut. Ja som urobila chybu, pretoze som ten bochnik pred vlozenim do rury chcela trochu upravit a porusila som tak jeho povrch a po upeceni mi ostal vraskavy.

8. Ked chlieb po upeceni vychladne, prerezeme ho a vydlabeme cast striedky.

9. Olivovy salat nechame na sitku odkvapkat, ale olejovy nalev zachytime.

10. Obidve polovice chleba dobre potrieme zachytenym olejom.

11. Zacneme plnit tak, aby na spodku a na vrchu bola vrstva odkvapkaneho olivoveho salatu.

12. Oblozeny sedvic vlozime do chladnicky , polozime na jeho vrch dosticku a poriadne zatazime.

13. Naplneny chlieb by sa mal rozkrojit na 4 casti do trojuholnikov
    
    Mne sa trojuholnik zle transportuje, tak som ich potom este rozkrajala na obdlzniky V obdlznikovej forme moze sendvic posluzit ako skvele pohostenie na party.

Poznámka od kuchařky

Tento (s fotopostupom) a moje dalsie recepty najdete na

http://chalupnikovi.com/recepty/?p=1881

vybusna