Sedmidenní kynuté těsto (Ludo tjesto-bláznivé těsto)
Univerzální kynuté těsto, které je krásně vláčné, nadýchané a přirozeně vyvážené. Díky kombinaci jogurtu, mléka a poctivého droždí získává jemnou strukturu a plnou chuť, která se skvěle hodí pro domácí housky, bochánky i další pečivo. Je spolehlivým základem pro každodenní pečení.
Suroviny pro 25 kusů
pro průměrnou velikost pečiva (80 g)
25kusů
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 20 117 kJ / 4 808 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 159,26 g |
| Tuky | 71,11 g |
| Vláknina | 33,36 g |
| Cholesterol | 521 mg |
| Sodík | 4,61 g |
| Sůl | 11,85 g |
| Sacharidy | 866,12 g |
Postup přípravy
Krok 1: Na mírném ohni ohřejeme mléko, aby bylo příjemně teplé. Přidáme do něj lžíci cukru a rozdrobíme kostku kvasnic. Necháme na teplém místě, dokud kvásek nevzejde.
Krok 2: Ve velké míse smícháme obě mouky a přidáme kypřicí prášek, 3 lžíce cukru, olej, sůl. V menší misce prošleháme vejce a společně s jogurtem a kváskem přidáme do mísy. Vše zpracujeme do hladkého, nelepivého těsta.
Krok 3: Vypracované těsto uložíme do mikrotenového sáčku, vytlačíme vzduch, sáček zavážeme a uschováme v lednici.
Krok 4: V lednici necháme těsto odpočívat nejméně 4 hodiny. Poté jej můžeme využít na pečivo, langoše či slané koláče dle chuti.
Zveřejněno 22. 11. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Sedmidenní kynuté těsto (Ludo tjesto-bláznivé těsto)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Gx6J
Moje poznámka
Sedmidenní kynuté těsto (Ludo tjesto-bláznivé těsto)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Gx6J
Nejnovější recepty
Makové řezy s rebarborovým pudinkem a tvarohovým krémem
Přidáno před 12 hodinami
Ragú s vepřovými nudličkami a fazolemi
Přidáno před 12 hodinami
Salát z červené cibule s balsamico krémem s fíky
Přidáno před 12 hodinami
Barevný salát coleslaw
Přidáno před 15 hodinami
Toskánské těstoviny s kuřecím masem
Přidáno před 17 hodinami
Kynuté meruňkové knedlíky s posypkou a máslem
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Miliónová polévka
[email protected] před 32 minutami
Nejlepší pudinkáče
nikca28 před 9 hodinami
Francouzské brambory naší rodiny
Zadak před 10 hodinami
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
Kai-Me před 11 hodinami
Pudinkové řezy z čerstvých jahod
Koubicka před 11 hodinami
Koprová omáčka
annabelsonova před 12 hodinami
Kuřecí kousky v česnekovém těstíčku podle Čiriny
annabelsonova před 12 hodinami
Jahodová zmrzlina
annabelsonova před 12 hodinami
Nadýchaný hrnečkový perník
annabelsonova před 12 hodinami
Bramborka (litá na plech)
Zuzka1973 před 12 hodinami
Tématické fráze:
kynute testo do mrazaku,
kynuté těsto v lednici,
těsto na langoše kynuté v lednici,
těsto kynuté v lednici,
kynute těsto do lednice,
sedmidenni buchta,
těsto na langoše, kynuté v lednici,
těsto na pizzu kynuté v lednici,
kynuté těsto z chladničky,
langoše kynuté v lednici,
mrazené kynuté těsto,
kynuté těsto v mrazáku,
kynuti těsta v lednici,
kynuté těsto kynuté v lednici,
kynuté těsto z lednice,
slovenský osúch,
sedmidenní chléb,
langoše kynuté za studena,
recept pizza kynutá za za studena,
pizza kynutá v lednici
Suroviny:
mléko,
cukr krystal,
droždí čerstvé,
mouka hladká,
mouka hrubá,
kypřící prášek do pečiva,
vejce,
jogurt bílý,
cukr krystal,
olej,
sůl
Komentáře (69)
A těsto na pizzu je klasika, psala jsem to kdysi u jednoho svého rcp na pizzu, že po zadělání nechávám vykynout v lednici.Přidávám odkaz jen sem v komentářích, protože není tak univerzální jako tvůj recept.
http://www.toprecepty.cz/recept/26792-pizza-se-sme...
- a vida, zkušená Lucie nám poradila - díky, jistě to nebude o moc jiné, než ze zakysankou. Dáváš taky prášek i kvasnice?
Dělávám tak klasicky těsto na pizzu i na langoše se zak. smetanou tak předpokládám, že i těsto s jogurtem bude stejné.
Jituš
- cesto BEZ kynutia ide chladničky?
- po vybratí z chladničky (o deň, o dva) cesto nechám nejakú dobu "ohriať" a až potom spracujem napr. na ten osúch?
- pred samotným pečením - pobytom v rúre - nechám nakysnúť?
Ďakujem!!!
Vyskakovať takými slovami a tónom, aké si použila ty, nesvedčí nielen o slušnosti, ale ani o rozumnom správaní. Múdry človek sa chce naučiť niečomu novému vždy, ako to už tu bolo spomenuté dievčatami.
Skús o tom popremýšľať.
Babenky, ideme variť, je jedno, či české alebo slovenské, len nech je to dobré
Web je ČS a vy si rozšiřte obzory dál, než je váš práh domu.
Pagáčům a langošům zdar
Žížalko, reaguj míň prudce, i když tě chápu
Holky, nebudem se tu snad hádat, nže někdfo něčemu nerozumí, tak se zeptáme, ne? A jdem vařit, je sobota a páníčci čekaj na oběd
Jogurty byly 150ml
Hodí se na cokoliv - buchty, koláče, slané koláče, langoše
Důležité je, aby se z pytlíku vymačkal vzduch, nestačí jen zakrýt
Já pekla cibulové a česnekové osúchy - super
uvidím v neděli, zpracuji zbytek