Noční těsto
cathleen
Suroviny
- 300 ml kefíru (mám domácí)
- 150 ml oleje
- 10 g čerstvého droždí
- 2-3 lžíce cukru
- půl rovné lžičky soli
- 500-520 g hladké mouky
Postup přípravy receptu
Postup je velice jednoduchý – v kefíru s cukrem rozmíchat droždí, přidat zbytek surovin, uhníst těsto a zavřené v plastovém boxu nebo v míse s víkem ho uložit kynout na 12-18 hodin do lednice.
Hotové těsto jen vytáhneme, propracujeme a můžeme tvarovat – koláčky s náplní, koláče přes celý plech, sladké taštičky s ovocnou náplní hřebeny a spoustu dalšího.
Těsto je příjemně tvárné a na ruce nějak nelepí.Těsto jde samozřejmě připravit i klasicky a nechat kynout asi 60 minut, jen bych pak zvýšila množství droždí (z 10 g na 15-20 g).
Poznámka
Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz/nocni-testo-na-sladke-p...
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 1 771 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Noční těsto
-
cathleen: Moc děkuji cathleen, vyzkouším a když to nepůjde, určitě Tě poprosím o radu
-
Libulka: Moc prosím o tvůj vyzkoušený recept na kynuté těsto - víc variant není nikdy na škodu, děkuji
-
magdalenka : jo jo,to bylo droždí bez umělotin , byli jsme na exkurzi v drožďárně ,tak jsem to viděla ☺
Milovala jsem ho jen tak uždibovat a kolegyně z toho byly "hotové "
Zlaté časy mládí
-
zdenka.s: ja si zas spomínam, že mamka na kilo múky dávala droždie za 30-40 halierov...
-
RubyRom : dovolím si k tomu droždí - za 50 haléřů bylo 50g neboli 5 deka
Droždí vozili v kilových kostkách a pak se krájelo vlascem na kostičky ,kilo stálo deset korun.Za pultem jsem byla víc jak 30 let ,to se nezapomíná -
Teda to je super! Toto dělávala moje babička a já na to úplně zapomněla! Tak jsem vyhledala starý, zažloutlý sešit po babičce a recept jsem našla! Jen tam má napsáno droždí za 50 haléřů
a to nevím kolik to je, takže se budu řídit tímto receptem a vyzkouším. Děkuji mnohokrát za připomenutí! Moje babička dělala z tohoto těsta úžasné dobroty a vždy jsme se divili co je to za těsto, že kyne celou noc a déle. -
Libulka: recept na kynuté těsto jsi sem nedávala, teď jsem to zkontrolovala
Dej ho sem pro Verču a Ninu, klidně bez fotky... pokud je to tak dobrý recept, tak si zaslouží zveřejnit -
medanek: Zdravím
kynuté těsto byl pro mě strašák, ale od známého mám skvělý recept, ten nejlepší - a že jsem jich vyzkoušela několik. V případě zájmu napišu recept. Asi jsem ho tady veřejně nedávala, ani nevím, nejsem tu často -
Eja57: Ani bych neřekla
, u mne 100% moje maličkost! Ale, aspoň se mám nač vymluvit! -
cathleen: no právě
Problém s kynutým těstem dle mne - v cca 75% blbý recept, zbytek je blbá mouka, blbé droždí no u tak skvělé kuchtičky jako je Nina bych nepředpokládala velký vliv té kuchtičky
Mi se u obvyklým způsobem kynutí osvědčilo po prvním nakynutí "zbouchnout" a nechat kynout dál... -
Eja57: jsem tady, každý den
medanek: opravdu se toho neboj. Nechce to žádné zvláštní zacházení, jen suroviny prohníst. Vykyne i ve studené lednici a druhý den necháš trochu prohřátv pak vytvaruješ - znovu necháš vykynout, už na plechu - a upečeš. -
medanek: napiš Cat v čem Ti dělá kynuté těsto problémy - ona Ti stoprocentně dobře poradí
-
Vypadá skvěle
Nevím proč, ale s kynutými těsty nejsem velký kamarád. Kromě chleba jsem snad nikdy žádné kynuté těsto radši nedělala Ale toto určitě brzy vyzkouším, líbí se mi. -
Lenunka: jj
přemýšlela jsem, nač ho ještě využít. A také - jak dlouho by mi ve stejné kvalitě vydrželo v lednici. -
Z podobného těsta na slano dělám langoše
