Kuře s houbovou nádivkou místo prsou

1. Nejprve si nadrobno pokrájíme nebo natrháme sušené houby, zalijeme je vařící vodou, necháme hodinku, dvě louhovat.
2. Kuře nařízneme uprostřed mezi prsy, opatrně odhrneme kůži a vyřízneme prsa. Prsa se dají použít třeba na minutky nebo na kari, atd.
3. Vajíčka oddělíme, bílky ušleháme, žloutky přidáme do mísy k pečivu nakrájenému na drobné kostičky.
4. Směs v míse osolíme, opepříme, přidáme koření, najemno nastrouhaný česnek, rozpuštěné máslo a přidáme namočené houby. Vodu, ve které se houby máčely opatrně přidáváme do směsi tak, aby byla jen lehce vlhká, nerozmočená.
5. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.
6. Kuře naplníme nádivkou na místo prsou, kůži uprostřed spojíme párátky, zbytkem nádivky plníme dutinu kuřete. Kuře osolíme.
   Videonávod: Jak dát nádivku do kuřete
7. Pečeme v mírněji vyhřáté troubě /160 C/ na másle minimálně hodinku na odkrytém pekáčku. Lehce podlíváme vodou, aby se máslo nepřipeklo.

Zveřejněno 14. 12. 2013