Máslové krémové terčíky

Name: Máslové krémové terčíky
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 50 ks
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto; 125 g másla; 70 g moučkového cukru; 2 žloutky; špetka soli; 1 necelá lžička sody; 1 lžička vanilkového cukru; 175 g hladké mouky; Máslová poleva:; 65 g másla; 250 g moučkového cukru; 60 ml smetany ke šlehání

Hodnocení receptu je 4,6 (8×)

Hella

Středně náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 343 kJ / 3 667 kcal
Bílkoviny	30,26 g
Tuky	189,95 g
Vláknina	5,25 g
Cholesterol	970 mg
Sodík	49 mg
Sůl	0,13 g
Sacharidy	456,51 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Máslo utřeme s cukrem, přidáme žloutky a sůl a třeme, až se spojí. Nakonec přidáme mouku prosátou se sodou. Těsto odložíme na hodinu zatuhnout do lednice. Krok 2: Potom můžeme těsto buď vyválet a vykrajovat různé tvary, nebo si ho rozdělíme na kousky, tvarujeme kuličky, které na plechu zploštíme a sílu asi 1/2 cm. Krok 3: Pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C asi 8 - 10 minut. Krok 4: Po vytažení z trouby je necháme asi 5 minut vydýchat a pak je sundáme z plechu. Krok 5: Studené slepujeme nebo zdobíme polevou. Krok 6: Příprava polevy: Na pánvičce rozehřejeme na mírném ohni máslo a za stálého míchání je necháme pěnit až začne tvořit tmavší skvrny a vyčeří se. Pak ho odstavíme a krátce zchladlé přelijeme k moučkovému cukru, zamícháme a pak přilejeme smetanu. Vše vyšleháme do podoby krému. Po zchladnutí je poleva ztuhlá ale ne tvrdá, nedrolí se a pečivo můžeme ukládat na sebe.

Máslo utřeme s cukrem, přidáme žloutky a sůl a třeme, až se spojí. Nakonec přidáme mouku prosátou se sodou. Těsto odložíme na hodinu zatuhnout do lednice.
Potom můžeme těsto buď vyválet a vykrajovat různé tvary, nebo si ho rozdělíme na kousky, tvarujeme kuličky, které na plechu zploštíme a sílu asi 1/2 cm.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C asi 8 - 10 minut.
Po vytažení z trouby je necháme asi 5 minut vydýchat a pak je sundáme z plechu.
Studené slepujeme nebo zdobíme polevou.
Příprava polevy: Na pánvičce rozehřejeme na mírném ohni máslo a za stálého míchání je necháme pěnit až začne tvořit tmavší skvrny a vyčeří se. Pak ho odstavíme a krátce zchladlé přelijeme k moučkovému cukru, zamícháme a pak přilejeme smetanu. Vše vyšleháme do podoby krému. Po zchladnutí je poleva ztuhlá ale ne tvrdá, nedrolí se a pečivo můžeme ukládat na sebe.

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 10. 2014

Poznámka autorky Hella

Recept uvádím oproti originálu už v poloviční gramáži, protože toho je opravdu hodně a po ozdobení se nedoporučuje ho nechávat dlouho. Já ho mám v papírové krabici asi 14 dní a žádnou újmu nepozoruji.

Při zdobení jsem použila oba druhy zpracování - jak vyválení těsta, tak kuličky, na obrázku vidíte rozdíl - ty zoubkované jsou vykrajované.

Použila jsem i původní název, který se asi odvíjí od doporučeného zdobení jako šnek (v horní části obrázku). Zdobila jsem jinak, protože jsem předpokládala, že poleva bude hodně sladká a proto jí netřeba dávat hodně.

Zdroj: Knihovnička Recepty 10/2014 - Fajnové cukroví

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (55× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Máslové krémové terčíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/o9G3

Máslové kremrole

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zdenullinka 60 min

Máslové makovky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 65 min

Máslové croissanty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

teniska 50 min

Máslové kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 120 min

Máslové croissanty s omládkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Máslové hřebeny se skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Zobrazit více

Šunkofleky Videorecept

Šunkofleky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 65 min

Povidlové šátečky bez kynutí Videorecept

Povidlové šátečky bez kynutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 70 min

Pstruh pečený v troubě Videorecept

Pstruh pečený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 40 min

Rychlý švestkový koláč s mákem Videorecept

Rychlý švestkový koláč s mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 60 min

Ananasové řezy Videorecept

Ananasové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 70 min

Větrníky karamelové Videorecept

Větrníky karamelové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella 140 min

Zobrazit více

Moučníky
Cukroví
Drobné pečivo

Svačina
Sladké chutě
Sváteční recepty
Vánoce
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Máslové krémové terčíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/o9G3

Náhodný recept

Sloní slza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

anete

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Klobásový špíz

Přidáno před 31 minutami

Malinové indiánky na plech Videorecept

Malinové indiánky na plech

Přidáno před 2 hodinami

Kuskusové koule s cottagem

Přidáno před 15 hodinami

Vepřové maso s mrkví a bramborem z jednoho pekáče

Přidáno před 15 hodinami

Nepálivé máslové kuře s omáčkou

Přidáno před 19 hodinami

Salát z nových brambor a ředkviček

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Hella 25. 10. 2014 12:21

Irrena: No to asi ne. Funguje to tak, že horké máslo napění cukr a vyšlehá se se šlehačkou do pěny. Když zatuhne, tak bys ho mohla tak jen mazat na slepování, ale je to tak tuhé, že by to asi zdobičkou neprošlo. Mě zbylo asi tak 2 dkg krému, tak jsem si ho v hrníčku schovala, abych zjistila, jak se dá časem použít.

Irrena 25. 10. 2014 06:25

Hello mám dotaz

Chtěla bych dneska vyzkoušet a chci se zeptat jestli si krém můžu udělat dopředu

mika59 23. 10. 2014 06:22

To vypadá moc dobře

Irrena 22. 10. 2014 19:00

To je opravdu zajímavý krém

hosta 22. 10. 2014 15:53

To je ale opravdu hodně zajímavé, ukládám, vyzkouším, Vánoce se bohužel zas blíží

Masula 22. 10. 2014 15:17

Velice zajímavý krém

udělám vnučce na soustředění i pro ostatní děti

Hella 22. 10. 2014 13:25

zizala: No právě kvůli tomu krému jsem to vyzkoušela, nikdy jsem nic podobného nejedla. Domnívala jsem se, že to bude příliš sladké, ale je to docela dobré.