Boloňská čočková omáčka
Boloňská omáčka nemusí být vždy jen s masem. Tato verze s červenou čočkou je rychlá, sytá a chutí překvapivě blízká té klasické. Zeleninový základ s čočkou, dušený ve vývaru, doplní rajčata a víno. Finále pak patří bylinkám a parmezánu.
Postup přípravy
Krok 1: Zeleninu očistíme a nakrájíme na drobné kostičky. Červenou čočku důkladně propláchneme pod tekoucí vodou.
Krok 2: Do rozehřáté hluboké pánve dáme olej a orestujeme nejprve cibuli. Jakmile začne zlátnout, přidáme mrkev, oba celery a za stálého míchání restujeme ještě asi 3-4 minuty.
Krok 3: Přisypeme čočku, přidáme koření a podlijeme vývarem nebo vodou do výše směsi. Po vyvaření přidáme rajčatovou pastu a konzervovaná loupaná rajčata i s nálevem. Podle potřeby mírně podléváme a dusíme do změknutí čočky.
Krok 4: Poté přidáme víno, necháme odpařit alkohol a ochutíme pepřem, solí a čerstvými bylinkami.
Krok 5: Podáváme se špagetami, posypané strouhaným parmezánem, který ale není nutný.
Zveřejněno 24. 10. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Boloňská čočková omáčka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jR57R
Moje poznámka
Boloňská čočková omáčka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jR57R
Nejnovější recepty
Plněné nakládané špekáčky
Přidáno před 1 hodinou
Maminčin rebarborový koláč
Přidáno před 3 hodinami
Šťavnaté masové kapsy z tortilly
Přidáno před 5 hodinami
Tvarohová bábovka s borůvkami podle Petry Burianové
Přidáno před 20 hodinami
Kyselka s koprem a vařenými vejci
Přidáno před 20 hodinami
Nejjednodušší hrníčková bábovka
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Boloňské špagety
Lipan před 30 minutami
Zapečené domácí šulánky se špenátem a kuřecím masem
BinaSa před 32 minutami
„Fazolová blča z Oltecu“ aneb fazolová polévka ze Starého Brna
FyFyn před 35 minutami
Pesto z medvědího česneku a vlašských ořechů
janatka před 1 hodinou
Smažené toasty a chudí rytíři na sladko
janatka před 1 hodinou
Kopr v sladkokyselém nálevu
janatka před 1 hodinou
Rajská omáčka z kořenové zeleniny
Bertas před 3 hodinami
Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve
Paradis před 4 hodinami
Salát Coleslaw
Kotaska před 4 hodinami
Suroviny:
čočka červená,
rajče loupané,
mrkev,
bulva celerová,
víno bílé,
celer,
cibule,
pasta rajčatová,
olej olivový,
koření nové koření,
bobkový list,
pepř mletý,
sůl,
vývar masový,
čerstvé bylinky,
parmazán
Komentáře (7)
Zeleninová "boloňská" omáčka s červenou čočkou
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0