Boloňská čočková omáčka
Boloňská omáčka nemusí být vždy jen s masem. Tato verze s červenou čočkou je rychlá, sytá a chutí překvapivě blízká té klasické. Zeleninový základ s čočkou, dušený ve vývaru, doplní rajčata a víno. Finále pak patří bylinkám a parmezánu.
Postup přípravy
Krok 1: Zeleninu očistíme a nakrájíme na drobné kostičky. Červenou čočku důkladně propláchneme pod tekoucí vodou.
Krok 2: Do rozehřáté hluboké pánve dáme olej a orestujeme nejprve cibuli. Jakmile začne zlátnout, přidáme mrkev, oba celery a za stálého míchání restujeme ještě asi 3-4 minuty.
Krok 3: Přisypeme čočku, přidáme koření a podlijeme vývarem nebo vodou do výše směsi. Po vyvaření přidáme rajčatovou pastu a konzervovaná loupaná rajčata i s nálevem. Podle potřeby mírně podléváme a dusíme do změknutí čočky.
Krok 4: Poté přidáme víno, necháme odpařit alkohol a ochutíme pepřem, solí a čerstvými bylinkami.
Krok 5: Podáváme se špagetami, posypané strouhaným parmezánem, který ale není nutný.
Zveřejněno 24. 10. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Boloňská čočková omáčka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jR57R
Moje poznámka
Boloňská čočková omáčka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jR57R
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Stracciatella buchta s tvarohem
Přidáno před 1 hodinou
Cibulačka krémová
Přidáno před 3 hodinami
Křupavé prsní řízky
Přidáno před 14 hodinami
Cuketový perník s rybízovou marmeládou
Přidáno před 17 hodinami
Špagetový koláč
Přidáno před 17 hodinami
Sýrové kuličky z mletého masa ve smetanové omáčce
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Moje houskové knedlíky
magdalenka před 5 minutami
Nekynutý koláč se švestkami a tvarohem
Milumar před 9 minutami
Letní těstovinový salát
Princezna1 před 13 minutami
Zavařená cuketová pomazánka
kyskamaryska před 24 minutami
Ovocné tvarohové knedlíky
Magdina před 48 minutami
Cibulová polévka
Sharen před 1 hodinou
Salát ze salátových okurek
Dratrav před 1 hodinou
Bramborovo-cuketové placky s balkánským sýrem
Lidka.r před 2 hodinami
Fazolková polévka na kyselo
magdalenka před 3 hodinami
Pikantní okurkový salát
magdalenka před 3 hodinami
Suroviny:
čočka červená,
rajče loupané,
mrkev,
bulva celerová,
víno bílé,
celer,
cibule,
pasta rajčatová,
olej olivový,
koření nové koření,
bobkový list,
pepř mletý,
sůl,
vývar masový,
čerstvé bylinky,
parmazán
Komentáře (7)
Zeleninová "boloňská" omáčka s červenou čočkou
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0