Krůtí játra na japonský způsob
3 porce Drůbeží maso 0 názorů
Suroviny
- 500 g krůtích jater (i mražená)
- 1 dl červeného dezertního vína (např. Metropol)
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička směsi koření Čína
- 1 lžíce strouhaného zázvoru
- 3 lžíce kukuřičného škrobu nebo bramborového škrobu
- 3 lžíce hladké mouky
- sádlo nebo olej do woku
- sůl
- jemně nasekaná bylinková směs:
- jarní cibulka
- petrželka
- bazalka
- několik kroužků z bílé části pórku
- 3 lžíce loupaných arašídů
Postup přípravy receptu
Na větší kusy pokrájená játra v misce přelijeme marinádou z vína, sójové omáčky, směsi koření Čína a strouhaného zázvoru a necháme několik hodin proležet.
Pak osušíme kousky jater v papírovém ubrousku a obalíme ve směsi škrobu a hl. mouky půl na půl. Obalené kousky opečeme rychle v rozpáleném tuku ve woku.
Když jsou hotové, obalíme je v bylinkové směsi (zelená cibulka, petrželka, atd...) a podáváme.
Ve zbylém tuku opražíme do měkka kroužky z pórku a arašídy.
Na talíři přizdobíme sezónní zeleninou a směsí arašídů s pórkem. Podle chuti a libosti přisolíme.
Mezitím jsme si připravili jemnou bramborovou kaši (nebo uvařili rýži). Obojí je vhodnou přílohou. na hranolky nezapomínaje.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 21 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Krůtí játra na japonský způsob
K receptu nejsou žádné komentáře.
