Točený třešňový dort
Točený třešňový dort z listového těsta s karamelovým krémem je jedinečný dezert, který spojuje křupavé vrstvy listového těsta, sladké třešně a bohatý karamelový krém. Tento dort vyniká nejen svou lahodnou chutí, ale také atraktivním vzhledem.
Suroviny pro 1 kus
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 17 382 kJ / 4 154 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 10,55 g |
| Tuky | 349,00 g |
| Vláknina | 10,00 g |
| Cholesterol | 1,04 g |
| Sodík | 74 mg |
| Sůl | 0,15 g |
| Sacharidy | 237,80 g |
Postup přípravy
Krok 1: Pokud nepoužijeme hotové karamelové Salko, uvaříme klasické slazené kondenzované mléko ponořené ve vodě 1,5 hodiny a necháme je zcela vychladnout, nejlépe do druhého dne.
Na ganache zahřejeme smetanu téměř k bodu varu, odstavíme ji a necháme v ní rozpustit čokoládu. Přidáme kukuřičný sirup nebo med, promícháme dohladka a necháme vychladnout, ideálně přes noc v chladničce.. Krok 2: Listové těsto rozvineme a rádýlkem nakrájíme na proužky široké 3–4 cm. Doprostřed každého proužku rozložíme třešně s malými rozestupy a těsto pečlivě uzavřeme.
Proužek stočíme do spirály a vložíme do dortové formy o průměru 26 cm vyložené pečicím papírem. Postupně připojujeme další proužky tak, až vznikne jeden spirálový korpus.
Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 15 minut dozlatova. Stejným způsobem připravíme i druhý korpus. Oba necháme zcela vychladnout. Krok 3: Změklé máslo vyšleháme do světlé pěny. Po lžících zašleháme karamelové Salko pokojové teploty a vyšleháme hladký krém. Krok 4: Na první korpus rozetřeme přibližně polovinu krému, přiklopíme druhým korpusem a povrch i boky dortu potřeme zbylým krémem. Dort necháme alespoň 2 hodiny ztuhnout v chladničce. Krok 5: Ztuhlý dort přelijeme vychlazenou ganache a boky podle chuti ozdobíme čokoládovou rýží. Před krájením necháme polevu ztuhnout.
Na ganache zahřejeme smetanu téměř k bodu varu, odstavíme ji a necháme v ní rozpustit čokoládu. Přidáme kukuřičný sirup nebo med, promícháme dohladka a necháme vychladnout, ideálně přes noc v chladničce.. Krok 2: Listové těsto rozvineme a rádýlkem nakrájíme na proužky široké 3–4 cm. Doprostřed každého proužku rozložíme třešně s malými rozestupy a těsto pečlivě uzavřeme.
Proužek stočíme do spirály a vložíme do dortové formy o průměru 26 cm vyložené pečicím papírem. Postupně připojujeme další proužky tak, až vznikne jeden spirálový korpus.
Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 15 minut dozlatova. Stejným způsobem připravíme i druhý korpus. Oba necháme zcela vychladnout. Krok 3: Změklé máslo vyšleháme do světlé pěny. Po lžících zašleháme karamelové Salko pokojové teploty a vyšleháme hladký krém. Krok 4: Na první korpus rozetřeme přibližně polovinu krému, přiklopíme druhým korpusem a povrch i boky dortu potřeme zbylým krémem. Dort necháme alespoň 2 hodiny ztuhnout v chladničce. Krok 5: Ztuhlý dort přelijeme vychlazenou ganache a boky podle chuti ozdobíme čokoládovou rýží. Před krájením necháme polevu ztuhnout.
Zveřejněno 3. 7. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Točený třešňový dort
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ByvQ
Moje poznámka
Točený třešňový dort
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ByvQ
Nejnovější recepty
Podzimní vajíčková pomazánka
Přidáno před 7 hodinami
Mexická polévka
Přidáno před 9 hodinami
Kuře z jednoho pekáče
Přidáno před 10 hodinami
Treska s holandskou omáčkou a hráškovým pyré
Přidáno před 22 hodinami
Kuřecí maso s žampiony ve smetanové omáčce
Přidáno před 22 hodinami
Zapékané těstoviny se sýrovou omáčkou
Přidáno před 23 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Ovocné řezy s pudinkem
Hannca před 17 minutami
Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem
Jikaprg před 38 minutami
Karbanátky s cuketou jako obláčky
Danulka52 před 2 hodinami
Dršťkovka z ovesných vloček
jijana před 4 hodinami
Rychlá piškotová bublanina
Ketynna před 4 hodinami
Křupavý patizon z trouby
ZboSy před 4 hodinami
Kimchi - korejský fermentovaný salát
wostuda před 4 hodinami
Makový litý koláč se švestkami
janatka před 5 hodinami
Rizoto v tlakovém hrnci
JUPA3 před 9 hodinami
Tématické fráze:
třešňový dort,
třešnový dort recept,
točeny dort,
nejrecepty.sk,
bylinková spirála postup práce,
karamelizované kondenzované mléko,
recept točený dort,
dort ve tvaru hada,
cokoladovo tresnovy dort,
třešňové šneky,
točený dort recept,
tresnovy toceny koláč,
točený třešňový kolac,
toceny lystkovy koláč,
dort z toceneho korpusu,
stočený dort do spirály,
třešnové dorty,
coko třešňový koláč,
tsešnovy dort,
dort spirala
Suroviny:
těsto listové,
třešně,
máslo,
salko karamelové,
smetana ke šlehání,
sirup kukuřičný,
rýže čokoládová
Komentáře (7)