Točený dort s marcipánovou šlehačkou

Hella Kuchařka:

Dorty 36 názorů

531

Suroviny

3 vejce
80 g cukr moučka
1 vanilkový cukr
2 lžíce kakaa
80 g polohrubé mouky
50 g škrobové moučky
1 lžička prášku do pečiva
Krém:
1 smetana ke šlehání
1 ztužovač šlehačky
50 g marcipánu
Recept si zatím oblíbilo 31 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Žloutky našleháme s oběma cukry do pěny, přidáme ostatní a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.

  2. Těsto rozetřeme na pečící papír a v předehřáté troubě na 170°C pečeme asi 8 minut, až se těsto na dotek nelepí. Upečené překlopíme na jiný plech a stáhneme z těsta papír.

  3. Vychladlý plát těsta si změříme a po délce uřízneme 4 stejně široké pruhy. Ty pak pomažeme šlehačkou, do které jsme přidali ztužovač a do hotové za stálého míchání opatrně nastrouhali marcipán.

  4. První pruh opatrně stočíme do roličky a postupně navíjíme a napojujeme další pruhy. Pak postavíme na podnos a ozdobíme.

Poznámka

Tento jednoduše zdobený dortík má boky pomazané meruňkovým džemem a je ozdobený barevnými jedlými konfetami. Pokud chcete i vršek ozdobit šlehačkou, není s ní v rozpisu počítáno. Nedoporučuji polévat čokoládou (protekla by dovnitř), ale je ideální k potahování marcipánem.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Sdílet na Facebooku Poslat emailem

Recept sdílelo již 20 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Točený dort s marcipánovou šlehačkou

  • vanilka vanilka(neregistrovaná)

    ahoj, podobný dort jsem také dělala, jen jsem tam místo těchto koleček dala kolečka z jedlého papíru stejného barevného složení.
    http://www.eshop-lilie.cz/detail.php?zbozi=2059210 kolečka mají ;-)výbornou jemnou chuť...

    Odpovědět

  • ivulinka ivulinka(moderátorka)

    Merylas-Maruško, opět žasnu nad šikovností ručiček některých z vás, moc se ti to povedlo.

    Odpovědět

  • Merylas Merylas

    Helo, musím ještě jednou pochválit Tvůj recept. Dělala jsem znovu dortík a to z dvojité dávky, aby byl větší. Krém jsem ale měla svůj oblíbený, vanilkový s pudinkem podle tohoto receptu http://www.toprecepty.cz/recept/2192-orechovy-dort... Polevu jsem dělala z poloviční dávky podle tohoto receptu, ale polévaní mi teda moc nejde:-8 http://www.toprecepty.cz/recept/3198-cokoladova-po... Když jsem měla namotané všechny pásy, tak jsem celý dort potřela krémem, důkladněji nahoře a dala vychladit. Pak jsem teprve použila polevu. Dort jsem původně neměla dělat, tak jsem bohužel neměla připravené žádné dětské ozdůbky. Moje snažení dokládám na fotu:-8
    A ještě něco pro neregistrovanou zoufalku. Pokud se mi někdy zdá při přidávání mouky směs už hodně moc hustá, tak přidám trošku sněhu, při nejnižších obrátkách zašlehám, přidám zbytek mouky a zbytek sněhu se už snažím jen lehce vmíchat.

    Odpovědět

  • zoufalka zoufalka(neregistrovaná)

    Ahoj Hello,
    zklamání z neúspěchu mě už přešlo, dneska jdu zrovna zkoušet něco nového od masa...tak doufám, že se povede...a všem ostatním přeji také dobrou chuť.:-)

    Odpovědět

  • Hella Hella(autorka receptu)

    Zoufalko, nevím co dodat, Merylas to řekla za mě. V komentářích z 9.4. píšu, že lze použít jakékoliv piškotové těsto nebo i jíný krém. Ingrediencemi to nebylo - na piškot se přibližně počítá na 1 vejce (cca 50g) stejná váha mouky. Tady je na 1 vejce taky asi 50 g (mouka,kakao,škrob děleno 3) a navíc je tam ještě prášek do pečiva. Já ten problém vidím spíš na málo vytopenou troubu a dlouhé pečení. Ten neúspěch mě mrzí , ale nemělo by tě to odradit od nových receptů, o hodně bys přišla. Vaření je prostě hra a ne vždy člověk může výhru ovlivnit!

    Odpovědět

  • Merylas Merylas

    Zoufalko, Hella určitě odpoví, já jsem tento dortík taky dělala a problém s těstem jsem neměla. A že bych měla po upečení tvrdou placku, to už vůbec ne. Mám plynovou troubu, tak stupně jen odhaduju. Trouba musí být dost předehřátá a peče se krátce. Tak nevím, kde může být chyba.

    Odpovědět

  • zoufalka zoufalka(neregistrovaná)

    Ahoj Hello,
    tvůj recept jsem chtěla vyzkoušet pro dceru k narozeninám a byla jsem velmi zklamaná. Těsto bylo tuhé a nešlo do něj zamíchat bílky. Řekla jsem si, že jsem asi dala moc kakaa a zkusila vše udělat znovu a výsledek opět špatný...přijde mi divný poměr surovin. Po dvou upečených asi 0,5 cm tvrdých plackách jsem se vrátila ke svému starému osvědčenému receptu a rozhodnutí, nezkoušet nové recepty podle líbivých fotek.:-((;-(

    Odpovědět

  • Hella Hella(autorka receptu)

    Mám velikou radost z přidaných fotek. Jsou překrásné a těší mě, že vám chutná!

    Odpovědět

  • pasifa pasifa(neregistrovaná)

    Ďakujem za inšpiráciu.:-p:yes:

    Odpovědět

  • Iljusa Iljusa

    Perfektní receptík, marcipán ve šlehačce byl výborný. Jen jsem dělala v opačných barvách.

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Merylas, tvůj dortík je také moc hezký :-):yes:

    Odpovědět

  • Marsi Marsi(neregistrovaný)

    Týýýýýýýýjo ten puntíkatý dort mě fakt dostal :-O:-):yes::yes:

    Odpovědět

  • ja-ma ja-ma

    Nádhera, vyzkouším, u nás v cukrárně prodávají již krájený takhle vypadající dortík s ovocnou šlehačkou (jahoda, lesní plady)a já přemýšlela jak se to dělá, díky Helle už to vím, posílám bodík:yes::-))

    Odpovědět

  • Patricie Patricie

    Hello, ten dortík ze dvou pruhů je překrásný a bezvadně ozdobený. Jeden bod je fakt za tu podívanou málo.:-)):yes:

    Odpovědět

  • sebena sebena

    Dortíky vypadají naprosto užasně:-):yes: ukládám a brzy vyzkouším

    Odpovědět

1 2 3

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: brněnský dort piškotové těsto na dort jak ozdobit dort recept na brněnský dort šlehačkový dort recept brněnský dort recept brněnský dort postup brnensky dort video marcipánové ozdoby na dort jak jednoduše ozdobit dort jak ozdobit dort marcipánem puntíkatý dort zdobení šlehačkou zdobení dortů marcipánem potahování dortu marcipánem metrovy dort jak pracovat s marcipánovou hmotou marcipánová poleva šlehačkový dort s marcipánem dort malinový s marcipánem recept

Zapomněl/a jsem heslo