Točený dort s marcipánovou šlehačkou
Suroviny
- 3 vejce
- 80 g cukr moučka
- 1 vanilkový cukr
- 2 lžíce kakaa
- 80 g polohrubé mouky
- 50 g škrobové moučky
- 1 lžička prášku do pečiva
- Krém:
- 1 smetana ke šlehání
- 1 ztužovač šlehačky
- 50 g marcipánu
Postup přípravy receptu
Žloutky našleháme s oběma cukry do pěny, přidáme ostatní a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.
Těsto rozetřeme na pečící papír a v předehřáté troubě na 170°C pečeme asi 8 minut, až se těsto na dotek nelepí. Upečené překlopíme na jiný plech a stáhneme z těsta papír.
Vychladlý plát těsta si změříme a po délce uřízneme 4 stejně široké pruhy. Ty pak pomažeme šlehačkou, do které jsme přidali ztužovač a do hotové za stálého míchání opatrně nastrouhali marcipán.
První pruh opatrně stočíme do roličky a postupně navíjíme a napojujeme další pruhy. Pak postavíme na podnos a ozdobíme.
Poznámka od kuchařky
Tento jednoduše zdobený dortík má boky pomazané meruňkovým džemem a je ozdobený barevnými jedlými konfetami. Pokud chcete i vršek ozdobit šlehačkou, není s ní v rozpisu počítáno. Nedoporučuji polévat čokoládou (protekla by dovnitř), ale je ideální k potahování marcipánem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Točený dort s marcipánovou šlehačkou
-
ahoj, podobný dort jsem také dělala, jen jsem tam místo těchto koleček dala kolečka z jedlého papíru stejného barevného složení.
http://www.eshop-lilie.cz/detail.php?zbozi=2059210 kolečka mají
výbornou jemnou chuť... -
Merylas-Maruško, opět žasnu nad šikovností ručiček některých z vás, moc se ti to povedlo.
-
Helo, musím ještě jednou pochválit Tvůj recept. Dělala jsem znovu dortík a to z dvojité dávky, aby byl větší. Krém jsem ale měla svůj oblíbený, vanilkový s pudinkem podle tohoto receptu http://www.toprecepty.cz/recept/2192-orechovy-dort... Polevu jsem dělala z poloviční dávky podle tohoto receptu, ale polévaní mi teda moc nejde
http://www.toprecepty.cz/recept/3198-cokoladova-po... Když jsem měla namotané všechny pásy, tak jsem celý dort potřela krémem, důkladněji nahoře a dala vychladit. Pak jsem teprve použila polevu. Dort jsem původně neměla dělat, tak jsem bohužel neměla připravené žádné dětské ozdůbky. Moje snažení dokládám na fotu
A ještě něco pro neregistrovanou zoufalku. Pokud se mi někdy zdá při přidávání mouky směs už hodně moc hustá, tak přidám trošku sněhu, při nejnižších obrátkách zašlehám, přidám zbytek mouky a zbytek sněhu se už snažím jen lehce vmíchat. -
Ahoj Hello,
zklamání z neúspěchu mě už přešlo, dneska jdu zrovna zkoušet něco nového od masa...tak doufám, že se povede...a všem ostatním přeji také dobrou chuť.
-
Zoufalko, nevím co dodat, Merylas to řekla za mě. V komentářích z 9.4. píšu, že lze použít jakékoliv piškotové těsto nebo i jíný krém. Ingrediencemi to nebylo - na piškot se přibližně počítá na 1 vejce (cca 50g) stejná váha mouky. Tady je na 1 vejce taky asi 50 g (mouka,kakao,škrob děleno 3) a navíc je tam ještě prášek do pečiva. Já ten problém vidím spíš na málo vytopenou troubu a dlouhé pečení. Ten neúspěch mě mrzí , ale nemělo by tě to odradit od nových receptů, o hodně bys přišla. Vaření je prostě hra a ne vždy člověk může výhru ovlivnit!
-
Zoufalko, Hella určitě odpoví, já jsem tento dortík taky dělala a problém s těstem jsem neměla. A že bych měla po upečení tvrdou placku, to už vůbec ne. Mám plynovou troubu, tak stupně jen odhaduju. Trouba musí být dost předehřátá a peče se krátce. Tak nevím, kde může být chyba.
-
Ahoj Hello,
tvůj recept jsem chtěla vyzkoušet pro dceru k narozeninám a byla jsem velmi zklamaná. Těsto bylo tuhé a nešlo do něj zamíchat bílky. Řekla jsem si, že jsem asi dala moc kakaa a zkusila vše udělat znovu a výsledek opět špatný...přijde mi divný poměr surovin. Po dvou upečených asi 0,5 cm tvrdých plackách jsem se vrátila ke svému starému osvědčenému receptu a rozhodnutí, nezkoušet nové recepty podle líbivých fotek.
-
Mám velikou radost z přidaných fotek. Jsou překrásné a těší mě, že vám chutná!
-
Ďakujem za inšpiráciu.
-
Perfektní receptík, marcipán ve šlehačce byl výborný. Jen jsem dělala v opačných barvách.
-
Merylas, tvůj dortík je také moc hezký
-
Týýýýýýýýjo ten puntíkatý dort mě fakt dostal
-
Nádhera, vyzkouším, u nás v cukrárně prodávají již krájený takhle vypadající dortík s ovocnou šlehačkou (jahoda, lesní plady)a já přemýšlela jak se to dělá, díky Helle už to vím, posílám bodík
-
Hello, ten dortík ze dvou pruhů je překrásný a bezvadně ozdobený. Jeden bod je fakt za tu podívanou málo.
-
Dortíky vypadají naprosto užasně
ukládám a brzy vyzkouším
1-64-64-exact.jpg "pipre")
