Knedlík s vejci a parmezánem
Suroviny 2 porce
- houskový knedlík (asi 20 cm)
- 6 syrových vajec
- 2 hrsti strouhaného parmazánu
- sůl
- pepř
- přepuštěné máslo
- pažitka
Postup přípravy receptu
Houskový knedlík nakrájíme na stejně silná kolečka a ty poté následně na stejně velké kostky. Do hlubší a větší pánve si dáme rozpustit lžíci přepuštěného másla a přidáme nakrájený knedlík. Vše dobře promícháme, aby se knedlík obalil v másle, neboť ho okamžitě nasaje.
Poté na mírném stupni za občasného prohození nebo zamíchání opékáme do zlato křupavého provedení. Mezitím si rozšleháme vejce a nastrouháme sýr.
Když knedlík, dospěje ke zlaté barvě, vlijeme na něj po celé ploše rozšlehaná vejce a nasypeme 3/4 nastrouhaného parmezánu. Vše rychle promícháme, a jakmile jsou vejce sražena, odstavíme pánev bokem.
Okamžitě servírujeme nejlépe do hlubokého talíře, dle chuti osolíme, opeříme, posypeme každou porci zbytkem nastrouhaného parmezánu a čerstvě nasekanou pažitkou.
Poznámka od kuchařky
Trochu ozvláštněná klasika - lze použít i sýr dle chuti - Gouda, Grand Moravia. Snad to nikoho neurazí :)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Knedlík s vejci a parmezánem
-
Klasický tvrý sýr nebo parmezán určitě ty knedle s vejci vylepší
a kyselá okurka k tomu-bezkonkurenční mňamka
-
Paráda, parmezán mě nikdy nenapadlo přidat, ale je mi jasné, že tam pasuje
-
Mně toto prosté jídlo neurazí nikdy, naopak, vždy se snažím, aby mi knedlíky zbyly
-
jarda Kadic: jaká pravda!
-
Jak prosté, Wotsone
