Kremeš z Alberta
Suroviny 15 porcí
- 1 balíček listového těsta (500g)
- Krém
- 1 l mléka
- 3 pudinkové prášky vanilka
- 200 g cukru
- 3 žloutky
- (3 bílky oddělené)
- 250 g másla
- (Šlehačka)
- 500 ml smetany ke šlehání
- 50 g cukru
- vanilkový lusk
Postup přípravy receptu
Listové těsto rozválíme na dva pláty a upečeme asi 10-15 minut při 200°C. Jeden plát nakrájíme na čtverce velikosti řezů před pečením.
Pudink, cukr a žloutky rozmícháme v mléce a svaříme na hustý krém. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a zašleháme ho do horkého pudinku. přikryjeme folií a necháme zchladnout.
Máslo utřeme do pěny a po lžících přidáváme chladný pudink, dobře zašleháme.
Smetanu vyšleháme s cukrem případně ztužovačem a vanilkovými semínky do tuha.
Na plát těsta rozetřeme pudinkový krém, na něj šlehačku a přikryjeme čtverci z druhého plátu.
Necháme chladit alespoň 3 hodiny, sypeme moučkovým cukrem a krájíme na řezy.
Poznámka od kuchařky
Recept z časopisu Albert, zaujal mě krásnou fotografií a tak jsem neodolala.
Jsem si plně vědoma toho, že tu už pár podobných receptů je, prohlédla jsem je, některé jsou s polevou, jiné s ovocem, tvarohem...
Rozhodně nestojím o žádné diskuze na téma jak je to doopravdy správně a různé napadání ostatních komentátorů.
Budu ráda, když upečete, ochutnáte, podělíte se o svoje dojmy a přidáte uměleckou fotku, aby to tady nějak vypadalo :)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kremeš z Alberta
-
zdenka.s: Tak já ho nemám zrovna z Alberta, ale byl fakt skvělý! Velmi jednoduchý recept a opravdu všem chutnal. Je fakt dobré, s ten jeden díl jakoby nakrájet na kostky-aspoň naznačit, protože pak se dobře krájí. Měl by se ještě polít čokoládou, ale mi se zdálo, že to tak stačí, jen pocukrovat
-
Jana Dorazimová- Remková :Jani, čtu teď tecept na Kremeš z Alberta ,je tu Vaše fotografie, ale žádný komentář. Chci se zeptat , jestli jste byla spokojena s výsledkem , dám hodně na Vaše rady
-
recept je mozna podobny ale ne stejny, vkladat stejne recepty mají privilegium jen vyvoleni
-
Ja robím medové cesto. je jemnejšie ako lístkové.
-
Já si listové těsto nakrájím rádylkem na čtverečky a pak po upečení je rozříznu ,(těsto se tolik nedrobí)Plním je pudinkovým krémem pytlíkem a doprostřed dám trošku meruňkové marmelády
Je to rychlé a dobré. -
spagetka: Řekla bych, že to bude podobné, prostě listové těsto, pudink, vanilka, cukr, asi se opravdu nedá nic nového vymyslet. Žloutkové řezy jsem ještě nedělala asi ani nikde nejedla, tak to nedokážu srovnat.
-
Dajda: No je vážně báječný, nikdy jsem ho nejedla, je to trochu pracnější, než bábovka, ale stojí za to
-
spagetka: samozřejmě, že je to podobné jakýmkoli vanilkovým a žloutkovým krémům, které se nanesou na placku z listového těsta, tohle je klasika, která má několik variant, ale pořád je to nastejno, se žloutky, bez žloutků, chuťově velmi podobné, myslíte si snad, že se dá vymyslet ještě něco zcela, ale zgruntu zcela nového? ...jakmile tady někdo přidá recept, který je zde několikrát v různých obměnách, tak se na něj sesypou s kritikou stále tytéž nicky, už nemám chuť taky hledat inspiraci pro svoji kuchyni
-
Není to trošičku chuťově podobné žloutkovým řezům z lístkového?, tam se sice navrch dává poleva, ale tyhle mi to i chutí malinko připomíná. No každopádně se mi to líbí
-
Tak to nás zaujal stejný recept, ale já tak rychlá při realizaci nebyla. Teď alespoň vím, že stojí za to se do ní pustiti, jinak byste sem recept nedávala.
