Americký hedvábný chléb; 70% hydratace

Kuchařka: arrefeena

Doba přípravy: 5 min; dle pekárny 1 bochník Domácí pekárna 2 názory

Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Recept se mi líbí

• 
• 
• 
• Přidat fotografii

Suroviny

450 g Hladké mouky

215 g Mléka

80 g Vody

60 g Nesoleného másla

7 g Sušeného droždí (1 pytlíček)

20 g cukru

9 g soli

Pekařská procenta:

Hladká mouka 100%

Mléko 47%

Voda 17%

Nesolené máslo 13%

Sušené droždí 1%

Cukr 4%

Sůl 2%

Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

1. Ingredience si odvážíme a vložíme do pekárny. Droždí nasypeme buďto do přihrádky na droždí nebo k ostatním ingrediencím.

2. Pekárnu si nastavíme na program základní rychlý; malý bochník; a světlá kůrka. Po skončení programu bochník vyklepeme a necháme jej vychladnout na mřížce.

Poznámka

Pokud používáte solené máslo přizpůsobte mu obsah soli.

Kuchařka: arrefeena