Krůtí sekaná svíčková
Připravte šťavnatou krůtí sekanou na způsob svíčkové omáčky, kterou ocení i zarputilí zastánci české klasiky. Je totiž úžasně jemná a provoněná divokým kořením. Podávat ji můžete jako klasickou svíčkovou s kynutým knedlíkem a brusinkovým terčíkem.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 261 kJ / 2 213 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 144,84 g |
| Tuky | 163,10 g |
| Vláknina | 9,00 g |
| Cholesterol | 677 mg |
| Sodík | 2,32 g |
| Sůl | 5,77 g |
| Sacharidy | 39,40 g |
Postup přípravy
Krok 1: Nejdříve připravíme směs na sekanou. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Dáme do misky. Přidáme maso, vejce, hořčici, sůl, pepř a tymián. Slaninu nakrájíme na kostičky a přidáme k masu.
Krok 2: Směs důkladně promícháme a podle potřeby dochutíme. Ze směsi vytvarujeme šišku sekané, kterou necháme odpočinout.
Krok 3: Mezitím začneme s přípravou omáčky. Cibuli oloupeme. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kostky. Slaninu nakrájíme na kostičky.
Krok 4: Zapneme nahřívat troubu na 180 °C.
Krok 5: Slaninu rozškvaříme v hrnci. Přidáme cibuli a připravenou kořenovou zeleninu. Orestujeme dozlatova. Poté přidáme cukr a za stálého míchání ho necháme rozpustit.
Krok 6: Na hotový základ položíme sekanou a podlijeme vývarem nebo vodou. Přidáme bobkový list, kuličky nového koření a kuličky celého pepře. Zakryjeme pokličkou a vložíme do vyhřáté trouby.
Krok 7: Pečeme přikryté asi 50-60 minut.
Krok 8: Upečené maso vyjmeme z hrnce. Vyjmeme také koření a omáčku propasírujeme nebo rozmixujeme tyčovým mixérem.
Krok 9: Smetanu a zakysanou smetanu rozmícháme s moukou. Vlijeme do omáčky. Omáčku necháme provařit alespoň 15 minut. Dochutíme cukrem a citronovou šťávou.
Krok 10: Sekanou nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou a knedlíkem.
Zveřejněno 27. 1. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Krůtí sekaná svíčková
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QBQq
Moje poznámka
Krůtí sekaná svíčková
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QBQq
Nejnovější recepty
Kuskus s dušenou zeleninou
Přidáno před 4 hodinami
Vařený jahodový koláč
Přidáno před 5 hodinami
Surimi koláčky
Přidáno před 6 hodinami
Lotus sklenička
Přidáno před 6 hodinami
Řezy s jahodami a margotkou
Přidáno před 8 hodinami
Plněné žampiony s ricottou a tuňákem
Přidáno před 12 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Maminčina ořechová bábovka
Zdenka1 před 21 minutami
Tvarohová jednoduchá bábovka
emazelinkova25 před 51 minutami
Dršťková polévka I
pslingua před 1 hodinou
Jablečné kroužky
ValentineCZ před 1 hodinou
Drobenková buchta s vaječným koňakem
Nikola0127 před 2 hodinami
Drobenkový koláč (nejen) s borůvkami - z remosky
Evajira před 2 hodinami
Jahodovo-banánová marmeláda
gabrus před 3 hodinami
Čevabčiči do trouby
TerunkaKr před 3 hodinami
Vepřové nudličky na černém pivě s fazolemi
Holkazlesa před 3 hodinami
Tématické fráze:
krůtí svíčková,
sekaná svíčková na smetaně recept,
krůtí sekaná recepty,
krutí sekaná,
krutí svíčková recept,
sekana svickova,
svíčková z krůty,
krůtí zdravá sekaná,
krůtí a la svíčková,
sekaná svíčková z krůtího masa,
recept na krůtí svíčkovou,
sekaná svíčková video,
rychla svíčková z krůtího masa,
zdravá krůtí sekaná s s vejcem,
krůtí s víčková video recepty,
svickova sekaná pečeně z mletého masa,
zbytky krutiho masa recepty,
krůtí sekaná top recept,
zdravá krůtí sekaná plněná vejcem,
sekaná s vařeného krůtí maso
Suroviny:
maso krůtí mleté,
vejce,
cibule,
slanina,
hořčice plnotučná,
tymián,
sůl,
pepř mletý,
mrkev,
celer,
petržel,
cibule,
slanina,
olej,
koření nové koření,
pepř celý,
bobkový list,
mouka hladká,
smetana zakysaná,
smetana na vaření,
cukr třtinový,
šťáva citronová,
vývar masový
Komentáře (2)