Vepřová játra s teplým bramborovým salátem
Játra patří k nejlepším zdrojům železa a minerálů, přesto se jim spousta lidí vyhýbá kvůli hořkosti nebo tuhé konzistenci. Vyzkoušejte úpravu s medvědím česnekem a teplým bramborovým salátem a nechte se jejich chutí i křehkostí příjemně překvapit.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 8 545 kJ / 2 042 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 109,36 g |
| Tuky | 79,84 g |
| Vláknina | 40,40 g |
| Cholesterol | 1,29 g |
| Sodík | 2,00 g |
| Sůl | 5,90 g |
| Sacharidy | 203,78 g |
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve játra očistíme a případně odblaníme. Medvědí česnek omyjeme a pokrájíme. Cibuli a brambory oloupeme. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky.
Krok 2: Játra nakrájíme na kusy a vložíme do misky. K masu přidáme rajčatový protlak, pepř, medvědí česnek, semínka chilli, grilovací koření, sójovou omáčku, worcester a promícháme. Necháme alespoň hodinu odležet.
Krok 3: Brambory nakrájené na kostky uvaříme v osolené vodě a scedíme. Po vychladnutí je nožem nasekáme na menší kousky.
Krok 4: V menším kastrůlku necháme rozehřát pár kapek oleje a lžíci másla. Na něm postupně orestujeme nakrájenou cibuli a slaninu, pak žampiony, nakrájený pórek a vše osolíme a opepříme. Podlijeme asi 100 ml vody a chvilku dusíme pod pokličkou, dokud se voda nevypaří.
Krok 5: Na pánvi rozpálíme trochu oleje a odleželá játra restujeme zhruba 4 minuty z každé strany. Čas přizpůsobíme velikosti nakrájených kousků, aby zůstala šťavnatá. Solíme až úplně nakonec.
Krok 6: Zeleninovou směs smícháme s bramborami, dáme na talíř a položíme na ni játra. Před podáváním můžeme opepřit.
Zveřejněno 25. 2. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřová játra s teplým bramborovým salátem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/JxNg
Moje poznámka
Vepřová játra s teplým bramborovým salátem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/JxNg
Nejnovější recepty
Brokolicovo-hráškový krém se zakysanou smetanou
Přidáno před 4 hodinami
Batátová polévka s červenou čočkou
Přidáno před 8 hodinami
Tartaletky s citronovým krémem
Přidáno před 8 hodinami
Pečená jablka na grilu podle Honzy Punčocháře
Přidáno před 9 hodinami
Marinovaný losos v sójové omáčce
Přidáno před 9 hodinami
Sýrové kuličky v ředkvičkovém salátu
Přidáno před 10 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Salát z červeného zelí
Jumanji1975 před 2 hodinami
Dobré bramborové knedlíky - podrobně
Ladula před 3 hodinami
Králík na medu se zelím
Jan Nemec před 3 hodinami
Tvarohové kynuté buchty
miallus před 4 hodinami
Brokolicová polévka
SKaterina před 4 hodinami
Jarní závitky nem rán (orig. Vietnam)
SKaterina před 4 hodinami
Ražniči na plechu
ivabohyne.2000 před 4 hodinami
Bublanina s jogurtem
káťa před 4 hodinami
Buchta Rafaelo
ValentineCZ před 5 hodinami
Bábovka ze zakysané smetany s vůní skořice
Dannulka před 5 hodinami
Tématické fráze:
vepřová jatra,
vepřová játra na porku,
vepřová játra recepty
Suroviny:
játra vepřová,
brambory,
žampióny,
pórek,
cibule,
slanina,
omáčka worcesterová,
omáčka sojová,
protlak rajčatový,
česnek mědvědí,
koření grilovací,
chilli,
sůl,
pepř
Komentáře (2)