Vepřová játra s teplým bramborovým salátem
Játra patří k nejlepším zdrojům železa a minerálů, přesto se jim spousta lidí vyhýbá kvůli hořkosti nebo tuhé konzistenci. Vyzkoušejte úpravu s medvědím česnekem a teplým bramborovým salátem a nechte se jejich chutí i křehkostí příjemně překvapit.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 8 545 kJ / 2 042 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 109,36 g |
| Tuky | 79,84 g |
| Vláknina | 40,40 g |
| Cholesterol | 1,29 g |
| Sodík | 2,00 g |
| Sůl | 5,90 g |
| Sacharidy | 203,78 g |
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve játra očistíme a případně odblaníme. Medvědí česnek omyjeme a pokrájíme. Cibuli a brambory oloupeme. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky.
Krok 2: Játra nakrájíme na kusy a vložíme do misky. K masu přidáme rajčatový protlak, pepř, medvědí česnek, semínka chilli, grilovací koření, sójovou omáčku, worcester a promícháme. Necháme alespoň hodinu odležet.
Krok 3: Brambory nakrájené na kostky uvaříme v osolené vodě a scedíme. Po vychladnutí je nožem nasekáme na menší kousky.
Krok 4: V menším kastrůlku necháme rozehřát pár kapek oleje a lžíci másla. Na něm postupně orestujeme nakrájenou cibuli a slaninu, pak žampiony, nakrájený pórek a vše osolíme a opepříme. Podlijeme asi 100 ml vody a chvilku dusíme pod pokličkou, dokud se voda nevypaří.
Krok 5: Na pánvi rozpálíme trochu oleje a odleželá játra restujeme zhruba 4 minuty z každé strany. Čas přizpůsobíme velikosti nakrájených kousků, aby zůstala šťavnatá. Solíme až úplně nakonec.
Krok 6: Zeleninovou směs smícháme s bramborami, dáme na talíř a položíme na ni játra. Před podáváním můžeme opepřit.
Zveřejněno 25. 2. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřová játra s teplým bramborovým salátem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/JxNg
Moje poznámka
Vepřová játra s teplým bramborovým salátem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/JxNg
Nejnovější recepty
Cottage placičky se sýrem a šunkou
Přidáno před 3 hodinami
Borůvkový koláč z ovesných vloček
Přidáno před 4 hodinami
Losos s koprem a citronovou šťávou
Přidáno před 6 hodinami
Grilované vepřové plátky v pivní marinádě
Přidáno před 8 hodinami
Nakládané syrečky
Přidáno před 20 hodinami
Barevný okurkový mix
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Třeboňské kapří hranolky
KekkyPetra před 27 minutami
Smetanová bramboračka se žampiony
Majhan před 36 minutami
Kapustová polévka
Blazenka před 54 minutami
Rybízová piškotová buchta
Ajarecept před 56 minutami
Segedínský guláš
Bomber před 1 hodinou
Lilky zapečené s rajčaty
Evajira před 3 hodinami
Vepřové plátky na kmíně s rýží
Luda96 před 3 hodinami
Jednoduchá bublanina
Maestra před 3 hodinami
Piškotový dort potažený falešným marcipánem
daniel.nyzio před 3 hodinami
Katův šleh po mém
jozsu před 4 hodinami
Tématické fráze:
vepřová jatra,
vepřová játra na porku,
vepřová játra recepty
Suroviny:
játra vepřová,
brambory,
žampióny,
pórek,
cibule,
slanina,
omáčka worcesterová,
omáčka sojová,
protlak rajčatový,
česnek mědvědí,
koření grilovací,
chilli,
sůl,
pepř
Komentáře (2)