Krůtí roláda s ořechovo-jablečnou nádivkou

Drůbeží maso Doba přípravy: 1,5 hodiny 5 názorů

Drůbeží maso Doba přípravy: 1,5 hodiny 5 názorů

Suroviny 4 porce

50 g másla
70 g mletých vlašských ořechů
3 středně velká jablka
1 menší cibule
cca 1 kg krůtích prsou
sůl
pepř
kari koření dle chuti

Postup přípravy receptu

  1. Všechny uvedené ingredience, kromě krůtího masa, budete potřebovat na nádivku do rolády, kterou je tedy nejdříve potřeba připravit. Cibuli nakrájejte najemno, stejně tak jablka pokrájejte na malé, zhruba půlcentimetrové, kostičky (můžete klidně i se slupkou, pokud máte hezká jablka). V pánvi rozpusťte máslo a lehce do růžova na něm osmahněte nejdříve cibuli. Poté přihoďte také jablka a společně dolaďte do zlaté barvy.

  2. Poté odstavte pánev z plotny, přidejte ke směsi nasekané ořechy a dochuťte solí, pepřem a kari. Nebojte se o lehce výraznější chuť – částečně se totiž ještě vsákne do masa.

  3. Krůtí maso nařežte tak, aby tvořilo co největší plát. Na něj položte potravinářskou folii či mikrotenový sáček a rozklepejte na sílu něco málo pod jeden centimetr. Maso osolte a opepřete. Navrstvěte nádivku po celé ploše masa a opatrně zamotejte. Provázkem nejdříve zajistěte podélně, poté obmotávejte kolem dokola.

  4. Ovázanou roládu umístěte do pekáčku a podlijte vodou do výšky zhruba 1 cm. Přihodit k ní můžete i ještě pár čtvrtinek jablka a oblíbenou bylinku (v mém případě libeček). Pečte v přikrytém pekáčku na 180°C přibližně hodinku, poté ještě zhruba půl hodinky bez poklice – aby roláda získala zlatavou barvu.

    Servírovat můžete například s bramborovou kaší, ale jistě se bude hodit třeba i rýže nebo jiná příloha.

Poznámka od kuchařky

Tento a mnohé další mé recepty najdete na http://www.mamavkuchyni.cz

Komentáře k receptu Krůtí roláda s ořechovo-jablečnou nádivkou

Tématické fráze: krůtí roláda s hermelínem krůtí roláda s jablky a ořechy krůtí roláda s ořechy a jablky kruti rolada s orechy a syrem krůtí roláda s jablky recepty na krůtí roládu krůtí roláda s nádivkou a kasi krůtí roláda plněná jablky kruti prsa s jablky orechy krůtí roláda krrůtí roláda s nádivkou kuchař u plotny kuřecí roláda s nádivkou jablecna nadivka do masa plnene kruti maso s jablkami a orechy