Pečený candát s máslovou zeleninou

• dzungila(autorka receptu)

  10. 7. 2015 01:06:24

  neregistrovaný myšáku, byť je tento můj recept již staršího data, poměrně často takto jednoduše ryby upravuji. Co takhle jej vyzkoušet, než použijete slovo "zprznit"? A ještě lépe - co takhle také něco vymyslet, uvařit, nafotit a pochlubit se ostatním?
  Pro některé,( a zvláště ty neregistrované...je jednodušší a vlastnímu egu příjemnější rovnou kritizovat a udělit zde velmi cenné rady, kterak ryby nejlépe upravovat.
  Jak se říká - "Proti gustu...", a tak nechte to moje gusto, prosím, na pokoji. A já se budu na oplátku těšit na záplavu Vašich báječných, zejména rybích receptů. A prosím, už bez té obsáhlé teorie... Přijde mi totiž, že jste jakýsi zneuznalý, a tím pádem nepochopený pisálek, co se nemá kde jinde realizovat.

  Odpovědět

• myšák(neregistrovaný)

  9. 7. 2015 15:05:36

  Zprznit candáta "kořením na ryby, které máte rádi" je absolutní barbarství a připomíná silně recept, který jsem nedávno někde s hrůzou četl a který nabádal k zasypání kapřích podkoviček v pekáči pytlíkem papriky a půl pytlíkem kmínu, poté pokrytím jednou lahvičkou "Moravanky" a ještě jednou sklenicí nějaké jiné kyselé zeleniny, "zastříknutím" půl lahvičkou ostrého kečupu a navrch pět kuchyňských lžic worcesteru. Jo, samozřejmě, pod podkovičky vymazat na půl prstu silně Ramou, aby se nám ta dobrota nepřipekla. Potom pekáč utěsnit alobalem a v troubě půl hodiny péct. A pak už jen instalace na talíř. Mňam...! U candáta cokoliv jiného než udělat půldruhého až dva centimetru podkovičky, sůl (vydatně), potření kvalitním (ne olivovým) olejem, nepatrný (!) poprašek bílého pepře a po odležení obalení v mouce a HODNĚ rychlé opečení - aby se nevysušil ještě víc - na kvalitním (ne olivovém) oleji je téměř hrdelní zločin a znamená naprosto barbarské zničení nejkvalitnější sladkovodní ryby, tedy pokud nepočítám okouna a lipana, se kterými se ale běžný smrtelník nesetká. Jo, když někdo ví kam a jak je nachytat a má jich půl metráku za sezónu, může vyzkoušet tyhle podkovičky marinovat, nebo ho udělat v jemňoučké smetanové omáčce. Ale, PROBOHA (!!) jenom ne "rybí koření které máte rádi" plné glutamanu a podobných exkrementů. To si schovejte na pangasia a tolstolobika.

  Odpovědět

• jana j(neregistrovaný)

  1. 5. 2014 21:09:10

  Lilly: Chyba je v dlouhé době pečení v troubě, to se musí tato ryba pečená nasucho vysušit. Candát je výborný a je tady hodně dobrých receptů jak ho upravit.

  Odpovědět

• Lilly(neregistrovaný)

  1. 5. 2014 20:09:45

  Dělala jsem candáta podle tohoto receptu, ale někde udělali soudruzi chybu. Byl suchý. Tato ryba je prý jedna z nejchutnějších, ale nepochutnali jsme si na něm ani v restauracích ani teď doma. Vždycky byl suchý a chutnal jako horší pstruh. Ale ještě mu někdy dám šanci, chyba je jistě někde v mém postupu.

  Odpovědět

• verku

  11. 10. 2012 11:44:10

  dneska jsem jednoho candátka dostala, takže v sobotu je obídek jistý. Už se těším. Doufám, že bude chutnat tak skvěle, jako vypadá na fotkách...

  Odpovědět

• BILKOVAI

  29. 5. 2012 19:29:27

  Není nad candátaPěkný receptík. Včera manžel chytil kapra, candáti jsou zatím hájení Receptík ukládám, až jednou bude candátek.....

  Odpovědět

• pipre

  2. 10. 2009 13:49:42

  7.

  Odpovědět

• spagetka

  2. 10. 2009 09:44:40

  

  Odpovědět

• maris

  2. 10. 2009 09:10:13

  Andrejko, candáta jsem ještě nedělala, nemám rybáře, ale musí to být lahůdka. Máš krásné fotky a i za ně posílám bodík

  Odpovědět

• Patricie

  1. 10. 2009 23:00:14

  Andreo, v jednoduchosti je síla. Candát je bezvadná ryba. Moc hezká fotka.+

  Odpovědět

• Jikotka

  1. 10. 2009 22:10:31

  Joj...

  Odpovědět

• dzungila(autorka receptu)

  1. 10. 2009 22:03:09

  Eli, je fakt, že tohle je úplně obyčejná úprava a candát jde nahradit kteroukoliv jinou rybou. My ho máme moc rádi už proto, že nemá tolik kostí. A náš skoro 4letý pinďa taky ryby miluje a prstíčkama pečlivě preparuje maso od kostí.

  Odpovědět

• Eliza

  1. 10. 2009 21:55:54

  Andrejko, recept i fotografie jsou úúúžasné... Čerstvé ryby závidím , my všichni ryby milujeme a nejvíc naše nejmladší, od malička baští rybičky i přes riziko kostí... Teď už ji ani nemusím hlídat, poradí si s tím sama a dokonale . K candátu se sice v nejbližší době nedostanu, ale mám v plánu nějakou zajímavou úpravu hejka. Každopádně za uložení recept rozhodně stojí...

  Odpovědět

• Paprika

  1. 10. 2009 21:54:07

  Mňam

  Odpovědět

• dzungila(autorka receptu)

  1. 10. 2009 21:48:15

  Jani, to je fofr, teď jsem tam dala poslední fotku. Na candáty je mistr můj otec. Letos jich má na kontě už 20. Mamča ryby nejí, takže ani neupravuje a my jsme moc rádi, že čerstvé ryby poměrně často dostáváme. A ty brambory bych mohla klidně i samotné. Díky za bodík!

  Odpovědět

1 2 Další