Uzené s dýněmi na zázvoru

Postup přípravy receptu

1. Dýni si vydlabeme a vybereme zrníčka, pokud nějaké zůstaly a zbylou, omytou a vysušenou kůru si nakrájíme na kostky.

2. Rozehřejeme si máslo do kterého dáme nakrájenou dýni, okořeníme zázvorem a dusíme do měkka.

3. Pak dochutíme solí, pepřem, kari a cukrem, ještě chvíli dusíme. Ještě přidáme ocet, vývar a necháme tak 5 minut povařit.

4. Kotlety omyjeme a za stálého obracení opékáme 8 minut i déle, až jsou měkké.

5. Pažitku si nasekáme najemno a přidáme jí do dýňové směsi, trochu si necháme na ozdobu.

6. Servírujeme kotletky posadíme do dýňového základu a ještě trochu posypeme a ozdobíme pažitkou.

Poznámka od kuchařky

Uzené má pikantní chuť, která se dá srovnat s exotickou chutí!

Zdroj: upravený recept ze starého časopisu Katka.

Bibinka