Grumbírová polévka s hřibama

Name: Grumbírová polévka s hřibama
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 80 g másla; 50 g hladké mouky; 300 g syrových brambor; 100 g jáhel; 50 g sušených hub; sůl; mletý pepř; mleté nové koření (nebo 2 kuličky celého)

Pole a lesy nám poskytují suroviny, které můžeme zpracovat třeba na skvělou polévku z tohoto receptu. Základ tvoří máslová jíška a nasušené hřiby, které předem namočíme. K nim pak přidáme grumbíre, tedy brambory, a koření. No a polévka je hotová.

Hodnocení receptu je 5,0 (26×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby namáčení hřibů

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby namáčení hřibů)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 38

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

80 g 80 g másla

50 g 50 g hladké mouky

300 g 300 g syrových brambor

100 g 100 g jáhel

50 g 50 g sušených hub

sůl

mletý pepř

mleté nové koření (nebo 2 kuličky celého)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 342 kJ / 1 516 kcal
Bílkoviny	25,31 g
Tuky	71,65 g
Vláknina	47,35 g
Cholesterol	204 mg
Sodík	25 mg
Sůl	0,01 g
Sacharidy	168,74 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Pár hodin předem namočíme houby, protože polévka je pak uvařená během chvilky. Krok 2: Z másla a mouky usmažíme hladkou zásmažku, kterou za stálého míchání zalijeme studenou vodou. Krok 3: Rozmícháme, přivedeme k varu a přidáme houby i s vodou, ve které se máčely. Přidáme také na kostičky nakrájené brambory, jáhly, pepř a nové koření. Nemáme-li mleté, dáme asi dvě kuličky celého, které pak po uvaření z hrnce vyndáme. Krok 4: Osolíme a povaříme do změknutí všech surovin.

Pár hodin předem namočíme houby, protože polévka je pak uvařená během chvilky.
Z másla a mouky usmažíme hladkou zásmažku, kterou za stálého míchání zalijeme studenou vodou.
Jak připravit jíšku na másle
Rozmícháme, přivedeme k varu a přidáme houby i s vodou, ve které se máčely. Přidáme také na kostičky nakrájené brambory, jáhly, pepř a nové koření. Nemáme-li mleté, dáme asi dvě kuličky celého, které pak po uvaření z hrnce vyndáme.
Osolíme a povaříme do změknutí všech surovin.

TIP: Další oblíbené houbové recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 12. 2016

Poznámka autorky cathleen

Recept z knihy Kuchařka tradičních pokrmů na Slovácku, odkud jsem ho přebrala i s originálním názvem a tvarem "s hřibama".

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (65× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (38 komentářů)

Ohodnotit recept (26 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Grumbírová polévka s hřibama

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JkQl

Staročeská bramboračka sklínka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 50 min

Stařenčina polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Misule

Hrstková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

alena-ks 45 min

Mrkvová polévka Videorecept

Mrkvová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Metlos 55 min

Kudrbánková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta 45 min

Hajducká polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

HankaPu

Zobrazit více

Mátový sirup do sodovky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 60 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 10 min

Babiččina koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 35 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 10 min

Punčové řezy jako z cukrárny Videorecept

Punčové řezy jako z cukrárny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 65 min

Holandský řízek Videorecept

Holandský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 50 min

Zobrazit více

Polévky
Bramborové polévky
Houbové polévky

Zelenina
Houby
Oběd
Recepty do 30 minut
Běžný den
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Recepty do 50 korun
Levné recepty

Moje poznámka

Grumbírová polévka s hřibama

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JkQl

Náhodný recept

Mátové sušenky II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 53 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cuketové sushi

Přidáno před 7 hodinami

Panenka v kopru

Přidáno před 8 hodinami

Přírodní kuřecí plátky v pikantní paprikové omáčce

Přidáno před 17 hodinami

Hermelín pečený v listovém těstě

Přidáno 15. 6. 2025 17:48

Nekynuté knedlíky s jahodami a kokosem

Přidáno 15. 6. 2025 17:17

Jahodovo-rebarborová bublanina s rebarborovou přílohou

Přidáno 15. 6. 2025 17:10

Další recepty

Komentáře (38)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

cathleen 22. 8. 2024 06:39

Tonja: díky za krásný dotek minulosti k původu receptu

Tonja 21. 8. 2024 19:42

Cathleen, i v Buchlovicích staří lidé (i moje babička, ročník 1903) říkali bramborám grunbíry. Zřejmě je to zkomolenina z německého Grundbeeren, tedy zemní bobule (Grund = půda, zem, Beeren = bobule).

Marie Svarcova 10. 2. 2021 07:51

pěkný recept a krásné foto

Ivace64 26. 12. 2016 20:16

Co tam dát kroupy, mám je od kuby,dalo by se Ivo??

Zobrazit 2 starší odpovědi

houba 28. 12. 2016 18:10

Ivace64: A proč by nemely jit kroupy? Kroupy, krupky, jahly, podle me i kuskus, bulgur, veškeré obiloviny. Komu co chutna, co kdo rad, ne? Cathleen jiste odsouhlasí!?

cathleen 29. 12. 2016 09:39

houba: asi tak

recept přeci není dogma.

popoluska340 přidala nové fotografie! 25. 12. 2016 19:31

houba 19. 12. 2016 13:57

No Canthleen, ja ti taky "dekuju", jsem se nacpala, snedla dva talire! Jeste mam do jednoho, necham k veceri. Taaak jsem si pochutnala!!

Zobrazit starší odpověď

popoluska340 25. 12. 2016 20:34

cathleen: Paradny receptik,tento tyzden uz som ju varila 2x,len som nestihala pridat foto,takze hned 2 naraz pridavam.Robila som s pohankou,a aj manzel zjedol bez frflania.Ale nabuduce uvarim s psenom,aby som mohla porovnat.

cathleen 27. 12. 2016 10:48

popoluska340: moc děkuji

i za obě fotky

houba 19. 12. 2016 13:44

Cathleen vynikajici polívka, ale přeci jenom mě jáhly neoslovily. Mela jsem diky tobe prilezitost je jeste jednou vyzkouset. Zustavam u trhanych krupek. Neni to nic proti nicemu, protoze i tak tu polivku budu vic nez casto varit

Dík za ni

cathleen 19. 12. 2016 13:48

houba: děkuji

i za krásnou fotku!

houba přidala novou fotografii! 19. 12. 2016 12:38

isindy 18. 12. 2016 21:35

výborná, dky za recept

cathleen 19. 12. 2016 13:37

isindy: děkuji za zprávu

Prosím, proplachovalas jáhly, jak tu někdo psal, že by se před vařením mělo

Zajímalo by mě to...

maiva 16. 12. 2016 19:45

Prima inspirace, vyzkouším

popoluska340 16. 12. 2016 13:27

Paradny receptik,urcite vyskusam s jahlami /PSENO/.A sparim,lebo ked som robila kasu,tak bola horka.A spravim ju na 2x s pohankou,to si viem uplne predstavit,ako bude chutit.posielam bodik.

tejaja 16. 12. 2016 07:27

Nádherný názov, to slovo som ešte nepočula.

anina 15. 12. 2016 20:47

Tipla bych si,jestli to není recept z Jalubí. U nás se tak říkalo bramborám

cathleen 17. 12. 2016 09:49

opravdu jsem nečekala, že se tahle klasika bude tak líbit, díky. Tyhle staré recepty, kdy se vařilo z mála a často i polévky "ze sekyrky", jsou jedny z našich nejoblíbenějších

anina: nevím, jestli je přímo tento recept z Jalubí, ale ano, v knihách (vyšly dva díly) je i pár receptů, které jsou k Jalubí řazeny.