Krkovička pečená po staročesku
Suroviny 7 porcí
- 1 vepřová krkovička vcelku bez kosti (1250 g)
- sůl
- pepř
- 1 mrkev
- 1 petržel
- kousek celeru
- 2 cibule
- 8-10 stroužků česneku
- 3 lžíce oleje
- 1 lžíce Staročeského koření od Vitany
- 1 lžička sušeného tymiánu
- hladká mouka
Postup přípravy receptu
Z oleje, Staročeského koření, tymiánu a z pěti prolisovaných stroužků česneku umícháme kompaktní marinádu.
Krkovičku osolíme a opepříme, potřeme marinádou a dáme do lednice uležet přes noc.
Na pekáč nakrájíme na kostičky cibuli, mrkev, petržel, celer a česnek, vložíme maso, podlijeme vodou a dáme do trouby péct.
Pečeme zakryté při teplotě 220°C asi 2,5 hodiny.
Maso několikrát během pečení zkontrolujeme, přelijeme výpekem a podlijeme vodou.Po 2,5 hodinách pečení odkryjeme poklici, ztlumíme teplotu na 200°C a dopečeme, aby mělo maso pěknou barvu.
Upečenou krkovici vyjmeme, výpek dáme do rendlíku na sporák, zeleninu buď propasírujeme nebo pomačkáme šťouchadlem na brambory, výpek vydusíme do tuku, zasypeme asi 2-3 lžícemi hladké mouky, prosmahneme a zalijeme asi 1,5 dcl vody, řádně promícháme a přivedeme k varu. Vaříme 15 minut, podle chuti pravděpodobně dosolíme.
Maso nakrájíme na plátky a podáváme přelité omáčkou.
Příloha: brambory
Poznámka od kuchařky
Recept mojí kamarádky.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Krkovička pečená po staročesku
-
No to je žrádlo!!!
-
Radek: děkuji za komentář
-
Super recept a ještě lépe chutná
-
Tak mám naloženo, už se těším až to zítra ochutnám, dám vědět
-
Mooooc velká dobrota
Omáčku mám sice poněkud hustší,ikdyž ne zásluhou mouky,ale zeleniny,ale máme to tak rádi 
Koření jsem si musela namíchat sama,ale snad jsem to trefila Díky za skvělý recept !!! -
No tedy.Mňam.Ukládám a udělám.Už se nemůžu dočkat.
-
Od večera mám naloženo a dnes k obědu upeču
Dám vědět, jak jsem dopadla -
není nad šťavnaté masíčko
+14 -
No to musí být dobrota
+13 -
Výstavní krkovička
+ -
senky:
-
No jo, nastal problém...Co já s takovou kupou krkovičky?
A dělat to z jednoho kusu..
. Ale to nemění nic na tom, že je to nádhera -
Moc hezká krkovička, ta určitě zahřeje.
-
Vypadá to božsky, mňam....
1-64-64-exact.jpg "pipre")
