Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pletýnky

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

jan.fertal

10 názorů

Doba přípravy 90 min

90 min (90 min příprava)

27. 1. 2017 11:13

Nutriční hodnoty

Energie	13 016 kJ / 3 111 kcal
Bílkoviny	77,30 g
Tuky	134,95 g
Vláknina	18,36 g
Cholesterol	18 mg
Sodík	3,40 g
Sůl	8,43 g
Sacharidy	387,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Pripravíme kvások zo 100 ml mlieka, droždia, 5 lyžičiek múky a kryštálového cukru. Zamiešame a necháme kvások na teplom mieste podkysnúť 10 -15 min.
Kvások, soľ, zvyšné mlieko a olej pridáme do múky a vypracujeme vláčne cesto (ručne alebo v pekárničke). Vymiesené cesto necháme podkysnúť 20 min na teplom mieste, podľa možnosti pri teplote 25°C.
Cesto navážime po 120 g. Upletieme pletenky a prikryté utierkou necháme opäť kysnúť 35 - 40 min.
Pletenky potrieme vaječným bielkom, posypeme ľubovoľnými semienkami a vložime do rúry vyhriatej na 200°C. Pečieme 11- 13 min dozlatova. Teplota by mala byť medzi 190 -200°C.
Pekne upečené vyberieme a necháme vychladnúť na mriežke.

Poznámka autora receptu

Pletenky sú ľahúčke a jemné. Pečením stratia asi 10% hmotnosti. Gramáž pečiva môže byť ľubovoľná. Cesto je vhodné na drobné pečivo, rohlíky, uzlíky a pod.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (31x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Babiččiny "startovací" žemličky (jinak housky) Videorecept

Babiččiny "startovací" žemličky (jinak housky)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 90 min

Domácí housky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

stakul 50 min

Domácí housky ( pletýnky )

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jacque

Načíst další

Komentáře

jan.fertal

28. 1. 2017 14:04

Ok nehadam sa kysnutie zavysí aj od teploty prostredia.

milous54

28. 1. 2017 00:36

jan.fertal: Při stejné receptuře dávám skutečně pouze 20g droždí, těsto kyne krásně a housky jsou po upečení pěkně nadýchané.

jan.fertal

27. 1. 2017 17:25

Tú pletenku som mal teraz na desiatu no je to fantazia. .

jan.fertal

27. 1. 2017 17:19

Opravdu 120 ml oleje možete skusiť100 ml ale MENEJ nie.

jan.fertal

27. 1. 2017 17:18

Odpoveď pre miloš54.Mám v surovinách 42g droždí.20g droždí bude málo nebude to kysnúť a pri nape.22 st neniem,neviem.Mám to takto odskušane.Ale nikomu sa nefá braniť môžete vyskúšať len polovicu droždí.

Jitkas

27. 1. 2017 16:22

jan.fertal: Opravdu 120 ml oleje

JanaDorazinova

27. 1. 2017 13:52

No skvělé!!

milous54

27. 1. 2017 13:18

Dělám úplně stejně. Jenom poznámka k množství droždí, 42g droždí je na 1kg mouky, takže na 500g stačí polovina, nebo půl sáčku sušeného droždí. Housky vypadají výborně.