Pletýnky

jan.fertal Kuchař: jan.fertal

Doba přípravy: 90 min 8 porcí Moučníky , Drobné pečivo, Kynuté 10 názorů

Suroviny

500 g hladké mouky
120 ml oleje
300 ml mléka
42 g droždí
1 lžička krystalového cukru
8 g soli
1 vaječný bílek na potření
Na posypání:
sezam
semínka
kmín
hrubá mořská sůl
kdo chce může 5 min před koncem posypat strouhaným tvrdým sýrem
Recept si zatím oblíbilo 8 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Pripravíme kvások zo 100 ml mlieka, droždia, 5 lyžičiek múky a kryštálového cukru. Zamiešame a necháme kvások na teplom mieste podkysnúť 10 -15 min.

  2. Kvások, soľ, zvyšné mlieko a olej pridáme do múky a vypracujeme vláčne cesto (ručne alebo v pekárničke). Vymiesené cesto necháme podkysnúť 20 min na teplom mieste, podľa možnosti pri teplote 25°C.

  3. Cesto navážime po 120 g. Upletieme pletenky a prikryté utierkou necháme opäť kysnúť 35 - 40 min.

  4. Pletenky potrieme vaječným bielkom, posypeme ľubovoľnými semienkami a vložime do rúry vyhriatej na 200°C. Pečieme 11- 13 min dozlatova. Teplota by mala byť medzi 190 -200°C.

  5. Pekne upečené vyberieme a necháme vychladnúť na mriežke.

Poznámka

Pletenky sú ľahúčke a jemné. Pečením stratia asi 10% hmotnosti. Gramáž pečiva môže byť ľubovoľná. Cesto je vhodné na drobné pečivo, rohlíky, uzlíky a pod.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 10 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Pletýnky

Tématické fráze: recept na pletýnky pletýnky recept pletynky pletynka recept na domácí pletýnky pletýnka recept domácí pletýnky pletenky domácí pletenky recept na pletýnky videorecept pletinky recepty na pletynky recept pletýnky pletenky recept recept na pletenky pletýnky ze sušeného droždí domácí housky a pletýnky pecivo rohliky apletenky pletinka pletynky recepty

Zapomněl/a jsem heslo