Pletýnky

Name: Pletýnky
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 120 ml oleje; 300 ml mléka; 42 g droždí; 1 lžička cukru krystal; 8 g soli; Dále:; 1 bílek na potření; sezam ( nebo jiná semínka); celý kmín; hrubá mořská sůl; strouhaný tvrdý sýr

Pletené dozlatova vypečené houstičky jsou ideální jako snídaňové nebo svačinové pečivo. Hodí se naslano i na sladko k různým pomazánkám, salámu, máslu nebo marmeládě. Výborné budou také posypané semínky nebo sýrem.

Hodnocení receptu je 4,3 (10×)

jan.fertal

Středně náročný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 15 min včetně doby kynutí

105 min (90 min příprava + 15 min tepelná úprava, včetně doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 016 kJ / 3 111 kcal
Bílkoviny	77,30 g
Tuky	134,95 g
Vláknina	18,36 g
Cholesterol	18 mg
Sodík	3,40 g
Sůl	8,43 g
Sacharidy	387,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Pripravíme kvások zo 100 ml mlieka, droždia, 5 lyžičiek múky a kryštálového cukru. Zamiešame a necháme kvások na teplom mieste podkysnúť 10-15 min. Krok 2: Kvások, soľ, zvyšné mlieko a olej pridáme do múky a vypracujeme vláčne cesto (ručne alebo v pekárničke). Vymiesené cesto necháme podkysnúť 20 min na teplom mieste (podľa možnosti pri teplote 25 °C). Krok 3: Cesto navážime po 120 g. Upletieme pletenky a prikryté utierkou necháme opäť kysnúť 35-40 min. Krok 4: Rúru predhrejeme na 200 °C. Pletenky potrieme vaječným bielkom, posypeme ľubovoľnými semienkami alebo rascou a soľou. Vložíme do rúry a pečieme 10-15 min dozlatova. Krok 5: Pekne upečené vyberieme a necháme vychladnúť na mriežke.

Pripravíme kvások zo 100 ml mlieka, droždia, 5 lyžičiek múky a kryštálového cukru. Zamiešame a necháme kvások na teplom mieste podkysnúť 10-15 min.

Jak udělat kvásek z droždí
Kvások, soľ, zvyšné mlieko a olej pridáme do múky a vypracujeme vláčne cesto (ručne alebo v pekárničke). Vymiesené cesto necháme podkysnúť 20 min na teplom mieste (podľa možnosti pri teplote 25 °C).
Jak poznat správně vykynuté těsto
Cesto navážime po 120 g. Upletieme pletenky a prikryté utierkou necháme opäť kysnúť 35-40 min.
Jak tvarovat housky - tři způsoby pletení
Rúru predhrejeme na 200 °C. Pletenky potrieme vaječným bielkom, posypeme ľubovoľnými semienkami alebo rascou a soľou. Vložíme do rúry a pečieme 10-15 min dozlatova.
Pekne upečené vyberieme a necháme vychladnúť na mriežke.

TIP: Rybí pomazánky - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 1. 2017

Poznámka autora jan.fertal

Ak chceme posypať syrom, urobíme to približne 5 minút pred koncom pečenia.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (40× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pletýnky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Lmlr

Babiččiny "startovací" žemličky (jinak housky) Videorecept

Babiččiny "startovací" žemličky (jinak housky)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 70 min

Domácí housky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

stakul 50 min

Domácí housky (pletýnky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jacque 55 min

Domácí housky od Majky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Majka8

Domácí pletýnky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

mijula 50 min

Houstičky z domácí pekárny II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Fokuska 104 min

Zobrazit více

Věnečky z odpalovaného těsta s vanilkovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jan.fertal 150 min

Ořechová vosí hnízda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

jan.fertal 60 min

Smažený květák s bramborovou kaší a čerstvou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

jan.fertal 75 min

Palačinky plněné kuřecím - rychlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jan.fertal 35 min

Kuřecí na smetaně se žampiony a haluškami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

jan.fertal 50 min

Karlovarský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

jan.fertal 45 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Svačina
Večeře
Běžný den
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Snídaně
Recepty do 100 korun
Středně náročné

Moje poznámka

Pletýnky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Lmlr

Náhodný recept

Maminčiny vdolky s hruškovými povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Gregusa 120 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Krakonošovy placky s uzeným masem

Přidáno před 18 minutami

Pizza s čerstvým špenátem a rajčaty

Přidáno před 2 hodinami

Řecká káva z džezvy TIP

Řecká káva z džezvy

Přidáno před 14 hodinami

Květák, dýně a cizrna na kari

Přidáno před 17 hodinami

Tvarohové smaženky

Přidáno před 22 hodinami

Pečené kuřecí stehno s kari rýží s hráškem a kukuřicí

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

jan.fertal 28. 1. 2017 13:04

Ok nehadam sa kysnutie zavysí aj od teploty prostredia.

jan.fertal 27. 1. 2017 16:25

Tú pletenku som mal teraz na desiatu no je to fantazia.

jan.fertal 27. 1. 2017 16:18

Odpoveď pre miloš54.Mám v surovinách 42g droždí.20g droždí bude málo nebude to kysnúť a pri nape.22 st neniem,neviem.Mám to takto odskušane.Ale nikomu sa nefá braniť môžete vyskúšať len polovicu droždí.

milous54 27. 1. 2017 23:36

jan.fertal: Při stejné receptuře dávám skutečně pouze 20g droždí, těsto kyne krásně a housky jsou po upečení pěkně nadýchané.

JanaDorazinova 27. 1. 2017 12:52

No skvělé!!

milous54 27. 1. 2017 12:18

Dělám úplně stejně. Jenom poznámka k množství droždí, 42g droždí je na 1kg mouky, takže na 500g stačí polovina, nebo půl sáčku sušeného droždí. Housky vypadají výborně.