Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Karlovarský knedlík

Name: Karlovarský knedlík
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 340 g staršího pečiva nebo rohlíků; 3 celá vejce; 2 žloutky; 2 bílky; 180 ml mléka; 3 PL petrželové natě; 60 g hrubé mouky; špetka muškátového květu; sůl - asi 3 g; 80 g cibule; mletý pepř; 30 g tvrdého sýra; 30 g másla; 2-3 PL oleje; 50-60 ml kuřecího vývaru

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

jan.fertal

0 názorů

Doba přípravy 45 min

45 min (45 min příprava)

21. 1. 2017 15:49

Nutriční hodnoty

Energie	9 612 kJ / 2 297 kcal
Bílkoviny	92,03 g
Tuky	104,58 g
Vláknina	14,18 g
Cholesterol	1,31 g
Sodík	3,03 g
Sůl	6,99 g
Sacharidy	239,92 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Starši rohliky nakrajime na kosticky, hrst kosticek osmahneme kratce na panvicce na masle a pridame k ostatnym kostickam.
Pridame nakrajenou petrzelovou nať, nastrouhany tvrdy syr, spetku muskatoveho kvetu, trochu mleteho pepře pokropíme kuřecí vývarem a promisime.
Cibuli osmahneme na trosce oleje a dame bokem.
Z mleka, zloutku a mouky zamichame ridke testo, posolime pulkou soli a druhou pulkou posypeme rovnomerne kosticky s petrzelovou nati. Nachystanou mlecnou smes nalijeme na kosticky a dobre promichame. Restovanou cibuli přidáme ke kostičkam.
Nasledne vyslehame bilky a pridame je do kosticek, spolu opatrne promichame.
Smesi kosticek naplnime mikrotenovy sacek, vytlacime z nej vzduch jak to pujde a ve stredu sacku narizneme smerem nahoru a sacek zavazeme.
Takto naplneny sacek vlozime do vrouci vody do hrnce a varime prikryte asi 35-40 min. Hotovy knedlik po castecnem ochladnuti nakrajime na platky. Timto mnozstvim muzeme naplnit 2 sacky a muzeme mit knedliky mensi.
Podava se jako priloha k ruznym pokrmum, dle libosti. Nejspis k ruznym omackam a k masu se zelim.