Pečené kuře jako od Jamieho Oliviera
Bibinka
Doba přípravy: přes 2 hodiny 4 porce Drůbeží maso 24 názorů
Suroviny
- 1 celé kuře
- 2 paličky česneku
- 100 g anglické slaniny
- 6 bobkových listů
- 1 celý citron
- 2 snítky rozmarýnu(já dala 2 lžičky sušeného)
- 100 ml bílého vína
- 100 ml drůbežího vývaru
- máslo
- pepř
- sůl
Postup přípravy receptu
Do pekáče si dáme rozkrájené máslo, na něj poskládáme anglickou slaninu a na ní položíme kuře(dala jsem rozporcované), které potřeme kouskem másla, osolíme a opepříme a pak stroužky česneků si oloupeme, rozkrojíme všechny napůl a posypeme jimi kuře, nahážeme bobkové listy, citron si po vydrbání nakrájíme na čtvrtiny, ty ještě napůl a rozházíme také na kuře.
Kuře podlijeme vínem a polovinou drůbežího vývaru (můžeme přidat i vodu, abychom měli dost šťávy).
Pekáč přikryjeme třeba alobalem, dáme ho do vyhřáté trouby na 150-160°C.
Pečeme nejprve hodinu, pak pekáč vyndáme, potřeseme s ním, aby se maso uvolnilo, znova podlijeme vývarem a vodou a dáme ještě přikryté péct(i když je měkké) na dalších 45 minut.
Kuře odkryjeme a dopečeme ještě 15 minut, aby bylo krásně zbarvené a je hotovo.
Poznámka
Recept je podle Jamieho Oliviera, ale mám ho upravený dle naší chuti. Kuře je víc než dobré-doporučuji vyzkoušet!
Ke kuřeti můžeme dát v druhé polovině pečení syrové a nakrájené brambory, já ho dala s bramborovou kaší.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 63 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Pečené kuře jako od Jamieho Oliviera
-
tak tuhle mňamdu zítra udělám
-
janis06:Jani, to mě moc těší
-
Výborné
celé rodince moc chutnalo -
Tož dobré to bylo,ale docela dost kyselé. Tak nevím, jestli se má na to použít nějaké sladší víno,já dala vlašský rizlink, to je suché víno..Já bych spíš přidala místo citronu třeba pomeranč a nebo mandarinky..Pak jsem dopila to vínko co zbylo. A je mi fajn. Posílám bodíky. Hi,hi..
-
Jdu do toho, dnes bude toto kuřátko k véče,už jen čekám,až se mi rozehřeje trouba..Jen jsem přidala ještě koření Zahradníkův steak a dala míň česneku, protože mám obrovské paličky.
už teď slintám a až to bude hotové, napíšu, jak to dopadlo. Ale i tak bodíky -
Bibi,neľutujem,že som si dnes narýchlo vybrala tento recept
Citrón,bob.list,cesnak a rozmarýn k sebe výborne pasujúPridávam fotky a bod
-
Leni(neregistrovaná),udělala si mi radost tím, žejsi měla u rodiny s tím receptem úspěch a chutnalo vám všem
-
Dnes jsem pekla tohle kuře - bylo to super a celá rodina si oběd
moc pochvalovala. Vynechala jsem bílé víno, ale to vůbec nevadilo. Díky za inspiraci. -
Pájo(neregistrovaná), děkuji za pěkné ohodnocení a jsem ráda, že chutnalo
-
Naprosto šťavnaté a chutné kuře.Ta kombinace bylinek a citronu s česnekem je bombastická
-
Tak to musím vyzkoušet,rozmarýnek mám čerstvý,a ta kombinace citron,vínko s anglickou a bobkem
už se mi sbíhaj slinydám vědět,jak chutnalo,dávám bodík -
To musí být dobrééé!!!
-
Hezké Bibi a fotka moc pěná
