Pečené kuře jako od Jamieho Oliviera

Bibinka

24 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

30. 1. 2010 16:38

Pečené kuře jako od Jamieho Oliviera, Pečené kuře jako od Jamieho Oliviera — Pečené kuře jako od Jamieho Oliviera

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 879 kJ / 1 166 kcal
Bílkoviny	15,06 g
Tuky	86,03 g
Vláknina	26,54 g
Cholesterol	70 mg
Sodík	1,64 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	62,71 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do pekáče si dáme rozkrájené máslo, na něj poskládáme anglickou slaninu a na ní položíme kuře(dala jsem rozporcované), které potřeme kouskem másla, osolíme a opepříme a pak stroužky česneků si oloupeme, rozkrojíme všechny napůl a posypeme jimi kuře, nahážeme bobkové listy, citron si po vydrbání nakrájíme na čtvrtiny, ty ještě napůl a rozházíme také na kuře.
Kuře podlijeme vínem a polovinou drůbežího vývaru (můžeme přidat i vodu, abychom měli dost šťávy).
Pekáč přikryjeme třeba alobalem, dáme ho do vyhřáté trouby na 150-160°C.
Pečeme nejprve hodinu, pak pekáč vyndáme, potřeseme s ním, aby se maso uvolnilo, znova podlijeme vývarem a vodou a dáme ještě přikryté péct(i když je měkké) na dalších 45 minut.
Kuře odkryjeme a dopečeme ještě 15 minut, aby bylo krásně zbarvené a je hotovo.

Poznámka autorky receptu

Recept je podle Jamieho Oliviera, ale mám ho upravený dle naší chuti. Kuře je víc než dobré-doporučuji vyzkoušet!

Ke kuřeti můžeme dát v druhé polovině pečení syrové a nakrájené brambory, já ho dala s bramborovou kaší.

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (137x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dva druhy kuřecích stehýnek na bílém víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Kuře s citronem a rozmarýnem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

suslajda

Máslová baby kuřátka s macerovaným rozmarýnem a vůní česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Načíst další

Přečtěte si

Zelňačka na Hrad? Eva Pavlová prozradila recept na oblíbenou polévku generála Pavla. Nechybí v ní slanina, houby ani švestky

Jídelní rozmary slavných: Herečka Halle Berryová dodržuje ketodietu, miluje silný vývar a slabost má pro dušené jehněčí

Jak se jedlo v 60. letech: Voňavé jitrničky, guláš jako předehra a pěkně tučný ovar s křenem aneb Taková domácí zabíjačka

Komentáře

Katerina Valigurova

26. 4. 2014 13:46

tak tuhle mňamdu zítra udělám

Bibinka

14. 1. 2013 19:26

janis06:Jani, to mě moc těší

janis06

14. 1. 2013 19:10

Výborné

celé rodince moc chutnalo

Lenca Kovi

12. 7. 2011 22:05

Tož dobré to bylo,ale docela dost kyselé. Tak nevím, jestli se má na to použít nějaké sladší víno,já dala vlašský rizlink, to je suché víno..Já bych spíš přidala místo citronu třeba pomeranč a nebo mandarinky..Pak jsem dopila to vínko co zbylo. A je mi fajn. Posílám bodíky. Hi,hi..

Lenca Kovi

12. 7. 2011 17:56

Jdu do toho, dnes bude toto kuřátko k véče,už jen čekám,až se mi rozehřeje trouba..Jen jsem přidala ještě koření Zahradníkův steak a dala míň česneku, protože mám obrovské paličky.

už teď slintám

a až to bude hotové, napíšu, jak to dopadlo. Ale i tak bodíky

Ivana79

8. 12. 2010 13:40

Bibi,neľutujem,že som si dnes narýchlo vybrala tento recept

Citrón,bob.list,cesnak a rozmarýn k sebe výborne pasujú

Pridávam fotky a bod

Bibinka

13. 3. 2010 21:38

Leni(neregistrovaná),udělala si mi radost tím, žejsi měla u rodiny s tím receptem úspěch a chutnalo vám všem

lenka

13. 3. 2010 12:45

Dnes jsem pekla tohle kuře - bylo to super a celá rodina si oběd
moc pochvalovala. Vynechala jsem bílé víno, ale to vůbec nevadilo. Díky za inspiraci.