Pivní celozrnné bagety

Name: Pivní celozrnné bagety
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Na omládek:; 100 g vody; lžička sladěnky; 15 g droždí; 120 g hladké mouky; - smícháme a necháme hodinu kynout; Dále:; 130 ml (g) piva; 3 lžíce oleje; 100 g žitné celozrnné mouky jemné; 100 g pšeničné celozrnné mouky; 100 g pšeničné chlebové mouky; 1,5 lžičky soli; a kdo má rád, 0,5-1 lžičku chlebového koření nebo drceného kmínu

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

cathleen

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 728 kJ / 1 847 kcal
Bílkoviny	47,43 g
Tuky	40,63 g
Vláknina	24,74 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4,81 g
Sůl	12,00 g
Sacharidy	303,71 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: K vykynutému omládku přidáme zbytek surovin a vypracujeme těsto, které necháme přibližně hodinu kynout. Krok 2: Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na čtvrtiny, z každého kusu uděláme bulku a necháme asi 15 minut odpočinout. Pak bulky rozválíme na dlouhé bagety, uložíme na plech s papírem nebo fólií, každou několikrát nařízneme a necháme vykynout. Krok 3: Vkládáme do trouby vyhřáté na 220°C, předtím můžeme (ale nemusíme) potřít vodou – nepotřeným bagetám zůstane na kůrce moučná kresba.
Pečeme asi 20-30 minut.

K vykynutému omládku přidáme zbytek surovin a vypracujeme těsto, které necháme přibližně hodinu kynout.

Omládek zlepší kvalitu pečiva
Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na čtvrtiny, z každého kusu uděláme bulku a necháme asi 15 minut odpočinout. Pak bulky rozválíme na dlouhé bagety, uložíme na plech s papírem nebo fólií, každou několikrát nařízneme a necháme vykynout.
Vkládáme do trouby vyhřáté na 220°C, předtím můžeme (ale nemusíme) potřít vodou – nepotřeným bagetám zůstane na kůrce moučná kresba.
Pečeme asi 20-30 minut.

TIP: Dokonalé obložené bagety

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 7. 2017

Poznámka autorky cathleen

Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz/pivni-celozrnne-bagety/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (30× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pivní celozrnné bagety

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ly0V

Starofrancouzské bagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Francouzské bagety Videorecept

Francouzské bagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 57 min

Česnekové bagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 50 min

Bramborákové celozrnné bagety

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Zapečená bageta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hanahcotton 35 min

Pivní chléb (70% celozrnný)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen

Zobrazit více

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 10 min

Základní chleba z remosky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 75 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Trhací chlebík (Pull Apart Bread) Videorecept

Trhací chlebík (Pull Apart Bread)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 190 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Pečení
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Snídaně
Svačina
Běžný den

Moje poznámka

Pivní celozrnné bagety

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ly0V

Náhodný recept

Cuketové sladké lívanečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kočičí oči ze srnčího hřbetu

Přidáno před 51 minutami

Salát z beluga čočky s jablkem

Přidáno před 3 hodinami

Zeleninová polévka s čínským zelím a parmazánovým kapáním

Přidáno před 5 hodinami

Karbanátky s jarní cibulkou plněné hermelínem

Přidáno před 5 hodinami

Cikánské placky (marikle)

Přidáno před 5 hodinami

Malinový vklad do dortu podle Šárky Divácké Videorecept

Malinový vklad do dortu podle Šárky Divácké

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

radiator 1. 11. 2017 16:14

Místo dvou baget jsem udělala chleba a byl moc dobrý

cathleen 1. 11. 2017 17:53

radiator:

ten je krásný!!!

Děkuji za zprávu i fotky

radiator přidala nové fotografie! 1. 11. 2017 15:16

Kucina 29. 7. 2017 08:13

cathleen přidala nové fotografie! 29. 7. 2017 06:08

Přečtěte si

Jak zmírnit pálivost omáčky? Pomohou nejen mléčné výrobky, ale i další suroviny, u nichž byste to možná nečekali

Jaký olej použít na smažení, pečení i do salátu? Přehled, který vám zachrání vaření

Perfektní Tafelspitz s omáčkami podle Petra Hajného: Připravte si dlouze tažený vývar a vyberte správné maso, radí šéfkuchař

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Pivo v kuchyni neslouží jen k zapíjení. Svou chutí zvýrazní slané i sladké pokrmy Hodnocení 2×

Pivo v kuchyni neslouží jen k zapíjení. Svou chutí zvýrazní slané i sladké pokrmy

Co je omládek a kam jej použít? Chuť pečiva dovede povýšit k dokonalosti Hodnocení 685×

Co je omládek a kam jej použít? Chuť pečiva dovede povýšit k dokonalosti

Retro kakaový koláč bacouch: Díky jedné ingredienci strčí obyčejný perník do kapsy

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Nejnovější články

play-circle
Perfektní Tafelspitz s omáčkami podle Petra Hajného: Připravte si dlouze tažený vývar a vyberte správné maso, radí šéfkuchař

Retro kakaový koláč bacouch: Díky jedné ingredienci strčí obyčejný perník do kapsy

Tohle české jídlo jíst nebudeme. Cizinci nechápou, že ho Češi milují

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Blesková polévka s vaječnou jíškou Videorecept

Blesková polévka s vaječnou jíškou

magdalenka před 20 minutami

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem Videorecept

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem

Paja13 před 1 hodinou

Pivní pomazánka s tvarůžky

Khaled před 1 hodinou

Hrnkové knedlíky z mikrovlnky Videorecept

Hrnkové knedlíky z mikrovlnky

Stepkavera před 1 hodinou

Salát z beluga čočky s dresingem z pečeného česneku

Saratice před 1 hodinou

Domácí sekana se sýrem

JanCharvat před 2 hodinami

Karbanátky Videorecept

Karbanátky

mcmiruska před 2 hodinami

Fazolky ze školky

magdalenka před 2 hodinami

Jednoduchý a rychlý slaný koláč Videorecept

Jednoduchý a rychlý slaný koláč

jahodp před 2 hodinami

Rohlíčky ze šlehačkového těsta Videorecept

Rohlíčky ze šlehačkového těsta

brtna před 2 hodinami

Tématické fráze:
celozrnná bageta recept, bagety recept, celozrnné bagety, celozrnné bagety recepty, recept na bagety, celozrná bageta recept, bagety z celozrné mouky s pivem, recept na bagetu, recepty na bagety, celozrnne bagety recept, bageta recept, celozrná bageta

Suroviny:
voda, sladěnka, droždí, mouka hladká, pivo světlé, olej, mouka celozrnná žitná jemná, mouka celozrnna pšeničná, mouka chlebová pšeničná, sůl, koření chlebové

Pivní celozrnné bagety

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

play-circle Perfektní Tafelspitz s omáčkami podle Petra Hajného: Připravte si dlouze tažený vývar a vyberte správné maso, radí šéfkuchař

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

play-circle
Perfektní Tafelspitz s omáčkami podle Petra Hajného: Připravte si dlouze tažený vývar a vyberte správné maso, radí šéfkuchař