Pórková krémová polévka pikantní

Suroviny

2 pórky (cca 700 g)
3 brambory středně velké
10 g čerstvého zázvoru
olivový olej
500 ml zeleninového vývaru
200 ml smetany na vaření (12%)
1 ČL citronové šťávy
sůl
pepř z mlýnku
muškátový oříšek
kajenský pepř (podle chuti)
dle potřeby voda

Postup přípravy receptu

  1. Očistíme pórky, zelené části odřízneme, dáme je stranou a pórky nakrájíme na kolečka.
    Zázvor oloupeme a jemně nastrouháme. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na menší kostky.

  2. V hrnci rozpálíme olej, přidáme nakrájený pórek a restujeme ho po dobu tří minut za stálého míchání (pórek nesmí zhnědnout).
    Přidáme nastrouhaný zázvor, kostky brambor, zeleninový vývar, hrnec zakryjeme pokličkou a vaříme cca 20 minut.

  3. Hrnec odstavíme ze sporáku a polévku rozmixujeme. Přidáme smetanu, citronovou šťávu, sůl, muškátový oříšek, mletý pepř, kajenský pepř. Polévku promícháme a ještě krátce povaříme.
    Pokud by byla polévka hodně hustá, přidáme trochu vody, aby měla krémovou konzistenci.

  4. Zelené části pórků nakrájíme na jemné kroužky, šunku na nudličky a na pánvi s jednou lžící oleje krátce orestujeme.
    Polévku nalijeme do misek a ozdobíme pórkem se šunkou.

Poznámka od kuchařky

Polévka je s přidáním kajenského pepře a čerstvého zázvoru pikantní a v chladném období nás zahřeje.

Komentáře k receptu Pórková krémová polévka pikantní

Tématické fráze: pórková polévka recept porkova polevka cesnekova polevka krémová pórková polévka recept krémová pórková polévka pórková polévka se zázvorem porková polévka krémová s bramborem porková polévka -recept polévka porková pikantní porova polevka porková jemná kremová polévka recept porková polévka zázvor porková polévka se se zázvorem recept porková polévka porková krémová polévka polévka kedlubnovo porková pórková polévka sunka kedlubnovo porková polěvka pórková krémová krémová polévka porková