Špíglák na cibuli podle starého Bouckého

Name: Špíglák na cibuli podle starého Bouckého
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kapr; 4 velké cibule; 200 g másla (dala jsem méně); kmín; sůl

cathleen

4 názory

30. 12. 2017 19:25

Špíglák na cibuli podle starého Bouckého

1 1 kapr

4 4 velké cibule

200 g 200 g másla (dala jsem méně)

kmín

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	6 799 kJ / 1 625 kcal
Bílkoviny	5,32 g
Tuky	164,67 g
Vláknina	16,80 g
Cholesterol	510 mg
Sodík	26 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	26,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Naporcovaného kapra nasolíme a uložíme proležet na 1-2 hodiny do lednice.
Jednotlivé porce pak osušíme a kůží nahoru vložíme do pekáče na nakrájené plátky másla.
Jak naporcovat kapra
Rybu pokmínujeme a dáme péct do předehřáté trouby. Přibližně po 15 minutách porce kapra poklademe silnějšími kolečky cibule, na cibuli dáme plátky zbylého másla a pečeme dalších 20 minut (je-li třeba, můžeme maličko podlít horkou vodou).
Pekla jsem v remosce, porce velkého a tučného kapra. Budete-li péci v troubě, možná bude třeba časy pečení maličko zkrátit.

Poznámka autorky receptu

Recept z knihy Velký rybí receptář Miloše Štěpničky. Špíglák je rybářské pojmenování pro kapra lysce, který je pro tuto úpravu nejvhodnější.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (16×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kapr pečený na cibuli Videorecept

Kapr pečený na cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

suslajda 40 min

Rybí filé na cibuli a slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Mořská štika s máslovou cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kroupovka 30 min

Načíst další

Přečtěte si

5 foto Hodnocení 58×

Štafetky jsou vynikající retro zákusky. Voní oříšky, kávou a čokoládou

Video Hodnocení 23×

Naporcovat kapra na podkovy, připravit filety a z nich porce na smažení, stejně jako odstranit kůži - to vše nás naučí názorné video

Brambory s vejci v hořčičné omáčce: Jednoduchý bezmasý a lehce pikantní oběd zachutná nejen vegetariánům

Komentáře

chiara

28. 9. 2021 20:20

Dobrý recept s hezkým názvem...vytahuji jej nahoru, za chvíli se bude hodit, začnou výlovy

RubyRom

16. 1. 2018 22:31

cathleen

31. 12. 2017 12:34

hosta: časy mám opsány z knihy, já pekla v remosce (a mohl být vypečený i více, pekla jsem tři porce z kapra, který měl přes 6 kilo) - upozorním na to v Postupu nebo Poznámce