Suroviny
Porce: 3-4
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 8 670 kJ / 2 072 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 159,51 g |
| Tuky | 140,23 g |
| Vláknina | 13,80 g |
| Cholesterol | 664 mg |
| Sodík | 2,85 g |
| Sůl | 7,05 g |
| Sacharidy | 36,10 g |
Postup přípravy
Krok 1: Krůtí prsa odblaníme. Ve středu nožem vyřízneme kapsu, kterou vysypeme solí, pepřem, částí tymiánu. Lžící naplníme brusinkami a sepneme párátky. Povrch ještě posolíme a opepříme a posypeme zbytkem tymiánu. Dáme na plech vyložený pečícím papírem, pokapeme olivovým olejem a dáme péct asi na 50 minut na 180°C. Pokud trouba peče rychleji, přikryjeme alobalem, aby se maso moc nevysušilo.
Krok 2: Na pánvi mezitím osmažíme kostičky slaniny dokřupava. Ke konci přihodíme pár snítek rozmarýnu a 3 minuty necháme provonět. Potom vyndáme bokem na talířek. Do výpeku přidáme houby na plátky, osolíme, opepříme a dusíme do měkka. Ke konci vhodíme oříšek másla na zjemnění. Ještě teplé rozmixujeme na kaši.
Krok 3: Listové těsto rozdělíme na dvě části. Jednu polovinu položíme na plech vyložený pečícím papírem, uprostřed poklademe částí vychladlé houbové směsi, na to přitiskneme vychladlé upečené maso. Povrch potřeme zbytkem houbové paštiky, posypeme křupavou slaninou. Základ, na kterém toto hnízdečko leží, potřeme dokola rozšlehaným vejcem.
Krok 4: Nakonec celé přikryjeme druhou půlkou listového těsta, přitiskneme opatrně na maso, vytěsníme vzduch kolem a spojíme se spodním dílem listového těsta. Ořízneme dokola rádýlkem, aby vznikl ozdobný asi 2cm okraj. Povrch potřeme vajíčkem. Pečeme cca 45 minut dozlatova asi na 180°C. Podáváme teplé přelité výpekem z masa.
Zveřejněno 6. 2. 2018
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Krůtí wellington podle Jamieho
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2PmM
Moje poznámka
Krůtí wellington podle Jamieho
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2PmM
Nejnovější recepty
Retro jahodový pohár se zakysankou
Přidáno před 2 hodinami
Karamelová bublanina s tvarohem a ovocem
Přidáno před 3 hodinami
Kuřecí soté s houbovou omáčkou
Přidáno před 20 hodinami
Kořeněné masové kari s bramborami a hráškem
Přidáno před 23 hodinami
Slaný cuketový koláč se sýrem
Přidáno před 23 hodinami
Bulgur s brokolicí, paprikou, cuketou, sušenými rajčaty a sýrem
Přidáno 19. 6. 2026 07:33:49
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí medailonky na kari s hořčicí
Jan Nemec před 3 minutami
Vepřová kýta na kmínu a zakysané smetaně
Istar před 1 hodinou
Lesácký kotlet
magdalenka před 1 hodinou
Frankfurtská polévka s brambory, mlékem a smetanou
Zana. před 1 hodinou
Fazolový kotlík
MajaFero před 1 hodinou
Zapečené brambory
Ab148 před 3 hodinami
Kuřecí citronové řízky
magdalenka před 3 hodinami
Vepřové maso v mrkvi
magdalenka před 3 hodinami
Babiččina rychlá kulajda
Slavista62 před 4 hodinami
Bublanina
Veronikanika.01 před 4 hodinami
Tématické fráze:
krutí prso wellington,
kruti prsa wellington,
krůtí welington,
krůtí welinghtona,
krůtí plátky na plechu,
vareni kruti prso co s nim?,
velington top recepty,
wellington z drbeziho masa,
krůtí prso pečené v listovém těstě,
welinkton z krůtího masa,
kruti maso na brusinkach recept,
krutí maso wellington,
kuřecí welington recept,
maso ala wellington,
wellingtonu z krůtího masa,
recept wellington
Suroviny:
prsa krůtí,
slanina anglická,
houby,
marmeláda brusinková,
těsto listové,
máslo,
tymián,
rozmarýn,
vejce,
sůl,
pepř,
olej olivový
Komentáře (2)