Piškot s podmáslím a borůvkami
Suroviny
- nízký piškot nebo na dno rozložíme dětské piškoty, taky se hodí řezy z piškotové rolády
- Na vrchní hmotu:
- 4 dcl podmáslí
- 1 zakysaný krém - hustý Rama Cremefine, může se nahradit krémovitou zakysanou smetanou
- zhruba 70 g moučkového cukru
- 1 dcl mléka
- 20 g práškové želatiny
- 300 g borůvek
- šlehačka
- trochu borůvek nahoru na ozdobu
Postup přípravy receptu
Do mléka teplého zhruba 50 - 55°C dáme rozpustit želatinu, nejlípe to jde malou metličkou, necháme trochu prochladnout a spolu s ostatním rozšleháme.
Chvíli necháme a když hmota začíná mírně tuhnout, zamícháme borůvky, vlijeme na korpus a dáme pořádně ztuhnout. Zdobíme šlehačkou, ovocem a meduňkou.
Mléko na rozpuštění želatiny by nemělo být moc horké. Některé zdroje uvádějí maximální teplotu 65°C, jiné jen 60°C.
Pokud je tekutina moc horká, nebo dokonce vařící, tak pak želatina neztuhne.
Poznámka od kuchařky
Recept mám z časopisu Žena & kuchyně, ale mírně jsem si ho poupravila.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Piškot s podmáslím a borůvkami
-
Hobllinko, piškot se může např.udělat podle tototo receptu
http://www.toprecepty.cz/recept/1816-moucnik-s-tva... -
vypadá to krásně, prosím jak děláte ten piškot
děkuji -
Šárko, tak to je mi opravdu moc líto, že se nedařilo
Možný problém by mohlo být mléko o teplotě hodně nad 60°C. Pokud se dává rozpustit želatina do moc horké tekutiny, nebo dokonce přejde varem, tak pak neztuhne. V receptu to ještě zdůrazním. Jinak nevím......A želatinu jsi měla jakou? Byla dobře rozpuštěná a nezůstaly v ní hrudky? Přemýšlím a nevím, kde by mohl být ještě problém -
Recept zněl velmi lákavě, a tak jsem dort udělala přítelovi k narozeninám. Bohužel se mi ale po dlouhých přípravách vůbec nepovedl krém - ne a ne ztuhnout. K té fotce to mělo celkem daleko. Můžete mi poradit co s tím?
