Podlesníky z jogurtu na sladko i na slano

Name: Podlesníky z jogurtu na sladko i na slano
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g brambor; 1 vejce; 200 ml bílého jogurtu; 100-150 ml mléka (dle potřeby); 150-200 g polohrubé mouky (dle potřeby); sůl; Dále:; 9 listů hlávkového zelí; rozpuštěné sádlo (podle potřeby); sádlo na vymazání; K podávání (podle chuti):; 200 g zakysané smetany; sušený česnek; džem; sůl

Podlesníky z brambor a jogurtu připravíme jednoduše v troubě na zelných listech. Těsto rozetřeme do listů, upečeme dozlatova a podáváme naslano se smetanou nebo nasladko s džemem. Skvělý recept, který lze snadno obměnit podle chuti.

Hodnocení receptu je 4,9 (23×)

hosta

Středně náročný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 55 min bez doby chladnutí brambor

85 min (30 min příprava + 55 min tepelná úprava, bez doby chladnutí brambor)

Podlesníky z jogurtu na sladko i na slano

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 760 kJ / 1 377 kcal
Bílkoviny	59,78 g
Tuky	21,91 g
Vláknina	16,25 g
Cholesterol	546 mg
Sodík	376 mg
Sůl	0,68 g
Sacharidy	226,94 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce doměkka. Necháme je vychladnout, oloupeme a nastrouháme najemno. Krok 2: Do mísy vložíme nastrouhané brambory. Přidáme vejce, bílý jogurt a část mléka. Osolíme a promícháme. Krok 3: Postupně přisypáváme polohrubou mouku a podle potřeby přiléváme zbytek mléka tak, aby vzniklo těsto podobné těstu na bramboráky. Krok 4: Troubu předehřejeme na 200 °C. Plech vyložíme pečicím papírem a lehce ho vymažeme sádlem. Krok 5: Listy hlávkového zelí opláchneme, osušíme a rozložíme na připravený plech. Lehce je potřeme rozpuštěným sádlem. Krok 6: Lžící rozdělíme těsto na jednotlivé listy a rozetřeme ho do stran. Můžeme si pomoci navlhčenou rukou. Krok 7: Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 25–30 minut, dokud nezačnou okraje zelí zlátnout a lehce se připalovat. Krok 8: Pokud jsou podlesníky zespodu málo upečené, opatrně je vyjmeme z listů, otočíme a ještě krátce dopečeme přímo na plechu. Krok 9: Hotové podlesníky podáváme se zakysanou smetanou. Na slanou variantu je můžeme dochutit solí a posypat sušeným česnekem. Na sladkou variantu je podáváme s džemem.

Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce doměkka. Necháme je vychladnout, oloupeme a nastrouháme najemno.
Jak nastrouhat vařené brambory
Do mísy vložíme nastrouhané brambory. Přidáme vejce, bílý jogurt a část mléka. Osolíme a promícháme.
Postupně přisypáváme polohrubou mouku a podle potřeby přiléváme zbytek mléka tak, aby vzniklo těsto podobné těstu na bramboráky.
Co když bramborové těsto lepí
Troubu předehřejeme na 200 °C. Plech vyložíme pečicím papírem a lehce ho vymažeme sádlem.
Listy hlávkového zelí opláchneme, osušíme a rozložíme na připravený plech. Lehce je potřeme rozpuštěným sádlem.
Jak umýt hlávkový salát
Lžící rozdělíme těsto na jednotlivé listy a rozetřeme ho do stran. Můžeme si pomoci navlhčenou rukou.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 25–30 minut, dokud nezačnou okraje zelí zlátnout a lehce se připalovat.
Pokud jsou podlesníky zespodu málo upečené, opatrně je vyjmeme z listů, otočíme a ještě krátce dopečeme přímo na plechu.
Hotové podlesníky podáváme se zakysanou smetanou. Na slanou variantu je můžeme dochutit solí a posypat sušeným česnekem. Na sladkou variantu je podáváme s džemem.