Krkovice marinovaná ve vývaru

1. Krkovici osolíme a opepříme. Nenaklepáváme, jen klouby prstů trochu pomačkáme. Studený vývar, česnek a olej prošleháme a maso naložíme na 24 hodin.
2. Před opékáním vytáhneme maso hodinu předem z lednice. Rozpálíme na pánvi trochu oleje a lehce osušené maso opékáme z každé strany dvě minuty.
3. Poté vložíme do rozpálené trouby na 190 stupňů na 6-8 minut podle toho, jak chceme mít maso propečené.
4. Hotové maso necháme zabalené v alobalu asi 6-8 minut. Poté podáváme s hranolky nebo opečenými bramborami.
5. Do výpeku po mase přidáme marinádu, která zbyla, rozmíchanou se solamylem. Necháme probublat a dochutíme pepřem nebo kapary.
6. Přilijeme trochu smetany a dochutíme sladkou chilli omáčkou nebo podle svých chutí. Maso na talíři přeléváme omáčkou a podáváme třeba s hranolky.

Zveřejněno 29. 1. 2019