Marinovaná krkovička na rozmarýnu a s kaší s příchutí kurkumy
spagetka
Doba přípravy: bez marinování a bez pečení asi 20 min. 4 - 6 porcí Vepřové maso 17 názorů
Suroviny
- 1 kg krkovičky (s kostí)
- 200 g slaniny
- Na marinádu:
- 1 cibule (nakrájená na kostičky)
- drcený kmín
- bílý pepř
- 1 malá lžička koření Krkovička s česnekem (Vitana)
- 5 snítek rozmarýnu
- několik kapek worchestru
- 4 lžíce oleje
- sádlo (nebo jiný tuk na pečení)
- Na kaši:
- brambory (počet podle jedlíků)
- mléko (teplé)
- kousek másla
- 2 malé lžičky kurkumy
- sůl
Postup přípravy receptu
Krkovičku prošpikujeme slaninou a naložíme přes noc do marinády smíchané z cibule, koření, rozmarýnu, worchestru a oleje.
Druhý den pečeme na rozpáleném tuku v zakrytém pekáči cca 50 minut na 200°C, při pečení obracíme a poléváme vypečenou šťávou. Podle potřeby přidáváme horkou vodu.
Až je maso téměř hotové, odkryjeme pekáč, krkovičku obrátíme kostí na dno, mírně osolíme povrch krkovičky - už nepodléváme a necháme ještě asi 10 min vut troubě - utvoří se křupavá zlatá kůrčička.
Bramborovou kaši uvaříme podle naešho zvyku a po přidání mléka a másla a při šťouchání přidáme kurkumu. Jednak hezky kaši obarví, navíc má příjemnou malinko pikantnější chuť, která se výborně hodí k rozmarýnu.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Marinovaná krkovička na rozmarýnu a s kaší s příchutí kurkumy
-
Věřím, že je vaše jídlo odbré, ale servírování viz. foto je přímo otřesné!
-
Eliz, jsem ráda, že chutnalo
-
jen jsem polkla naprázdno
-
Teda Špagetko, už dlouho jsme si takhle nepochutnali
. Masíčko je dokonale šťavnaté, na řezu růžovoučké a ta chuť!! Všechny poměry ingrediencí jsem zachovala podle tvého návodu, jen jsem pekla odkryté asi 30 minut (zakryté těch 50 min.).
Kurkumová kaše je taky skvělá, opravdu se snoubí s rozmarýnem a hezky vypadá (to víš, že padl dotaz, proč je tak žlutá
, ale nakonec všem chutnala...).
Moc děkuji za perfektní recept a zpříjemnění neděle! -
Jani R
, pokračujv používání tymiánu a koriandru -
Moc hezký recept
a Janka napsala slohovou práci a né komentář, ale souhlasím s ní, že holt každý je na něco jiného
-
Špagetko,
vypadá to lákavě, rozmarýn mi roste na balkoně, tak dávám do oblíbených a určitě vyzkouším + -
Skrátka, Eliza a spagetka si navzájem rozhodně mají v jídle co říct a o tom recepty jsou a to se mi moc líbí. Tady se známe a už podle fotky se poznáme. Já se strašně ráda dívám na fotky jídla, je to krása, co lidičky vymyslí. Já moc nevymyslím
, ale aspoň se snažím realizovat to, co se mi líbí a co jíme. Rozhodně však respektuji i kulinářské umění těch ostatních a i ingredience, které jsou mi na hony vzdáleny. Stačí, že mne autorka receptu naučila ve velkém používat libeček, co? Paní libečková? -
Děkuji všem za bodíky -je to - tedy bylo to fakt výborné.
, Jani R. neboj se toho, zkus. Už jsem si všimla, že máme podobné chutě, takže jdi do toho ! -
Jani
, určitě to stojí za ten pokus - pokud je v receptu psáno 5 snítek rozmarýnu, tak to rozhodně má svůj smysl a pokud to člověk dodrží, může být obohacený o nový chuťový (a tady určitě ozkoušený)zážitek... Byla by věčná škoda to neprubnout, i za tu cenu, že to třeba nebude "to pravé"... Protože - co když bude...
-
spagi, ty máš s Elizou vždycky tak zvláštní recepty, kurkuma, lilek, cuketa, no, samé takové ingredience, co zas tak často člověk nepotkává, nicméně, moc lákavé. Rozmarým jsem nikdy nijak nepoužila, každý jsme jiný, ale máš to moc hezké a zajímavé a určitě se mnohým trefíš do vkusu
+ -
Jo, zapomněla jsem - bod posílám hned!!!
-
To je recept na neděli, kdy se vše v klidu připraví a v klidu dohotoví... Trik se solí a dopečením dokřupava je dokonalý a na tělo psaný ospalému nedělnímu dopoledni...
A kašička...labužnická pochoutka!!! -
Špagetko, krásné fotky, moc hezký recept.
+ -
spagetko, moc krásné
, bodík letí
Přidat komentář
