Koblihy s majonézou

Name: Koblihy s majonézou
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g polohrubé mouky; 250 ml vlažného mléka; 4 lžíce moučkového cukru; 100 g majonézy; 1 kostka čerstvého droždí (42 g); 3 žloutky; 1 špetka soli; Na potření:; 1 celé vajíčko; moučkový cukr na posypání

Neplněné koblihy z kynutého těsta, které je zjemněno a zvláčněno majonézou. Zároveň jsou odlehčené způsobem tepelné úpravy, místo smažení je upečeme v troubě. Stačí je tedy už jen naplnit nebo pocukrovat, a můžeme servírovat.

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

MiskaM

Středně náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby kynutí

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

500 g 500 g polohrubé mouky

250 ml 250 ml vlažného mléka

4 lžíce 4 lžíce moučkového cukru

100 g 100 g majonézy

1 kostka 1 kostka čerstvého droždí (42 g)

3 3 žloutky

1 špetka 1 špetka soli

Na potření:

1 1 celé vajíčko

moučkový cukr na posypání

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 011 kJ / 3 349 kcal
Bílkoviny	86,52 g
Tuky	115,71 g
Vláknina	18,36 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	1,46 g
Sůl	3,56 g
Sacharidy	481,17 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ze lžíce mouky, vlažného mléka, droždí a lžičky cukru necháme vzejít kvásek (15-20 minut). Krok 2: V míse smícháme mouku se vzešlým kváskem, cukrem, majonézou, žloutky a špetkou soli a vypracujeme těsto. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme ho na teplém místě vykynout aspoň hodinu. Krok 3: Potom z těsta vyválíme plát a pomocí skleničky vykrajujeme kolečka, která dáme na plech vyložený pečicím papírem nebo fólií. Necháme ještě tak 30 minut kynout. Krok 4: Vykynuté koblihy potřeme rozšlehaným vajíčkem a dáme do předehřáté trouby péct při teplotě 180 °C do zlatova, asi 15 minut. Pomocí špejle můžeme zkusit, zda se těsto na ni nelepí. Krok 5: Hotové koblihy vyndáme a ještě horké pocukrujeme.

Ze lžíce mouky, vlažného mléka, droždí a lžičky cukru necháme vzejít kvásek (15-20 minut).

Jak na kvásek z droždí
V míse smícháme mouku se vzešlým kváskem, cukrem, majonézou, žloutky a špetkou soli a vypracujeme těsto. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme ho na teplém místě vykynout aspoň hodinu.
Potom z těsta vyválíme plát a pomocí skleničky vykrajujeme kolečka, která dáme na plech vyložený pečicím papírem nebo fólií. Necháme ještě tak 30 minut kynout.
Jak tvarovat a naplnit koblihy
Vykynuté koblihy potřeme rozšlehaným vajíčkem a dáme do předehřáté trouby péct při teplotě 180 °C do zlatova, asi 15 minut. Pomocí špejle můžeme zkusit, zda se těsto na ni nelepí.
Hotové koblihy vyndáme a ještě horké pocukrujeme.