Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Name: Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 5 žloutků; 125 g cukru moučka; 125 g másla; 100 g mletého máku; 100 g polohrubé mouky; 5 bílků; 1 špetka soli; 500 ml mléka (pokojové teploty); máslo na vymazání formy

Pokud chcete potěšit rodinu vzhledově zajímavým moučníkem, připravte tyto makové řezy. Příprava je jednoduchá, hladké těsto na plechu se v průběhu pečení rozdělí na vrstvy a po vychladnutí jen žasneme, jaká kouzla naše trouba umí.

Marie Svarcova

62 názorů

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 55 min

85 min (30 min příprava + 55 min tepelná úprava)

30. 8. 2019 23:29

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Menší pekáček nebo dortová forma

5 5 žloutků

125 g 125 g cukru moučka

125 g 125 g másla

100 g 100 g mletého máku

100 g 100 g polohrubé mouky

5 5 bílků

1 špetka 1 špetka soli

500 ml 500 ml mléka (pokojové teploty)

máslo na vymazání formy

Nutriční hodnoty

Energie	12 573 kJ / 3 005 kcal
Bílkoviny	80,28 g
Tuky	184,29 g
Vláknina	18,00 g
Cholesterol	1,41 g
Sodík	1,00 g
Sůl	2,33 g
Sacharidy	247,33 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Tyto řezy připravíme z jednoho těsta, které se v průběhu pečení rozvrství.
Předehřejeme troubu na 170 °C (horní a spodní ohřev) a rošt dáme doprostřed.
Malý pekáček nebo dortovou formu vyložíme i do stran pečicím papírem a lehce vymažeme studeným máslem.
Videonávod: Jak dát papír na pečení do kulaté formy
Máslo rozpustíme a necháme vychladnout.
Žloutky s cukrem vyšleháme ve větší šlehací míse do husté bílé pěny a postupně do ní, po lžících, přiléváme vychladlé máslo. Šleháme spolu alespoň 5 minut.
V jiné misce ušleháme bílky se špetkou soli do hustého sněhu.
Videonávod: Jak ušlehat sníh
Do žloutkové hmoty vsypeme mák smíchaný s moukou, zalijeme mlékem o pokojové teplotě a dobře promícháme. Do této hodně tekuté směsi pak po částech zlehka metličkou zapracujeme vyšlehaný sníh.
Hotové hladké těsto vlijeme do připraveného pekáčku a dáme do trouby na 55-60 minut (dopečení zkusíme vpíchnutím špejle).
Necháme zcela vychladnout (odoláme pokušení rozkrojit), po vychladnutí nakrájíme na řezy a divíme se jak tohle mohlo vzniknout.
TIP Další oblíbená sladká jídla s mákem

Poznámka autorky receptu

Recept jsem dostala od kamarádky Jarušky, hned jsem ho vyzkoušela a tímto jí děkuji, že se mohu o něj podělit.

Uvařeno (10×)

Přidat do oblíbených (277×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Krémové řezy bez krému

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta

Makové řezy se švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 50 min

Jablkovo-makové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Doba maková: Český mák je vysoce kvalitní, má příjemnou vůni, nasládlou chuť a nejlepší je umlít ho až před použitím

Koláč s názvem „Čum na drát“ přivádí do údivu nejednu hospodyňku. Nejen, že chutná fantasticky, ale ještě při pečení dost překvapí!

Video Hodnocení 139×

Vyložit dortovou formu papírem na pečení je snadné a podle názorného videa to zvládne opravdu každý

Komentáře

Marie Svarcova

1. 9. 2019 08:45

maris: díky

, já si tedy nemyslím, že je to mezi nebem a zemí tohle bude nějaký chemický proces kdy se oddělí máslo s částí mléka od ostatního -proč ? to opravdu nevím ale nějaký chemik by to určitě vysvětlil. Hezkou neděli i dny příští.

maris

1. 9. 2019 08:35

Marie Svarcova: tady je jasný důkaz, že existují věci mezi nebem a zemí

super

Marie Svarcova

31. 8. 2019 23:35

casino: díky, že jste to dopsal i když je patrné, že to všechny dámy pochopily

hezkou neděli

Nadja

31. 8. 2019 23:32

luxusní

maková Magdalenka: díky za nick, zrovna včera jsem to hledala, ale netušila jsem, po jakém názvu se mám pídit.

casino

31. 8. 2019 23:26

No, možná pro nedovtipy mého kalibru a pro ty co komentáře nečtou, by bylo fajn dopsat do receptu, že produkt se pečením rozvrství sám od sebe bez zásahu lidské horní končetiny

Marie Svarcova

31. 8. 2019 23:15

hosta: díky ty vypadají svátečně, určitě také zkusím

hezký zbytek víkendu

hosta

31. 8. 2019 23:11

Ten moučník má opravdu trefný název

, čučím na drát jako ostatní. Že to takhle funguje s mákem jsem netušila. Mám tu něco hodně podobného, je to taky dobré, ale takhle efektní to není

https://www.toprecepty.cz/recept/55439-kremove-rez...

Marie Svarcova

31. 8. 2019 20:00

magdalenka: díky ale já jsem to nevymyslela a obdiv patří tomu kdo na toto přišel, recept mám od kamarádky a ta už neví od koho ho dostala

mějte se hezky

magdalenka

31. 8. 2019 19:48

Marie Svarcova: ten druhý som piekla, samozrejme, že cukru som tam nedala toľko, ako udáva autorka. (nepamätám, koľko) Bol zvláštny, tak by som ho definovala. Ale tvoj čuč na drát bude oveľa, oveľa lepší , vyšší level, vrátane popisu a najmä, ja som "maková".

Som rada, že si recept pridala.

Marie Svarcova

31. 8. 2019 19:45

Kucina: přesně jako já - děkuji

hezký večer

Kucina

31. 8. 2019 19:40

fakt cucim

co nejdriv upecu

Marie Svarcova

31. 8. 2019 18:22

magdalenka: děkuji, ten druhý jsem také neznala a přijde mi to hrozně moc cukru, ten makový není moc sladký a ani nijak "gumový", makové vrstvy jsou obě jemné a ta bílá připomíná trochu tvarohový krém. Dnes ochutnaly řez i kamarádky a moc jim chutnal.

hezký večer