Sýrová omáčka z goudy se žampiony
MamlajdaD
Suroviny
- 300 g goudy nebo ementálu ap.
- 100 g žampionů
- 50 g másla
- 4 žloutky
- 2 dl mléka
- sůl
- pepř
Postup přípravy receptu
Sýr nakrájený na malé kostičky máčíme asi hodinu v mléce. Potom přidáme rozšlehané žloutky a máslo, rozmícháme a vaříme ve vodní lázni na hustou omáčku. Hotovou omáčku osolíme, opepříme, vmícháme na kostičky nakrájené žampiony a ještě mírně povaříme. Přílohy: kynuté knedlíky nebo slané pečivo.
1) Po proležení v mléce se kostičky sýru rychle rozpustily.
2) Vložené syrové houby stačí v omáčce vařit asi 10 minut. Omáčka se ve vodní lázni ani viditelně nevaří, nebublá, nepění.
3) Omáčku příště zkusím malinko přikyselit pár kapkami citr. šťávy.Podávala jsem s houbovým knedlíkem z mikrovlnky a bylo to výborné.
Omáčku jsem pro sebe dělala z polovičního množství.
Poznámka
Původně se omáčka jmenovala "Sýrová omáčka se syrovinkami". Ale kde bych asi vzala syrovinky...
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 3 kuchaři a kuchařky
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Sýrová omáčka z goudy se žampiony
K receptu nejsou žádné komentáře.
