Knedlíky z mikrovlnky se žampiony

1. Očištěné a pokrájené houby podusíme na másle, osolíme podle chuti, okořeníme špetkou pepře a kmínu a menším prolisovaným stroužkem česneku. Připravíme čtvrtlitrové hrníčky a důkladně je vymažeme tukem. Starší rohlíky nakrájíme na kostičky.
2. Mouku smícháme s práškem do pečiva, osolíme a přidáme pokrájené rohlíky. Přilijeme mléko s rozmíchanými vajíčky, přidáme polovinu nasekané petrželky, zaděláme těsto a nakonec přimícháme i podušené houby. Připravené hrníčky naplníme těstem do tří čtvrtin, dáme je do mikrovlnky a vlníme na 700W 6 minut. Uděláme zkoušku – píchneme do jednoho knedlíku v prostředku špejli a jestli na ní ulpělo těsto, přidáme ještě 1 – 2 minuty. Já jsem vlnila 7 a ½ minuty, ale mikrovlnku mám už starou.
3. Podáváme jen omaštěné (máslem, rozškvařenou slaninou apod. podle toho, co kdo rád a s mísou zeleninového salátu. Může se podávat i s nějakou vhodnou omáčkou.
   Obměna: pokud chceme mít knedlíky barevnější, přidáme do těsta kousek červené, na kostičky nakrájené papriky.

Zveřejněno 11. 10. 2019