Šlehačkový koláč
Eva Mala
Doba přípravy: 1 hod velký plech Moučníky , Řezy, Řezy s ovocem, bublaniny 17 názorů
Suroviny
- 1 šlehačka 33%
- 2 vejce
- 1/2 l polohrubé mouky
- 1/3 l cukru krupice
- 1 prášek do pečiva
- vanilkový cukr
- Žmolenka:
- 16 dkg másla
- 6 dkg cukr krupice
- 8 dkg hrubé mouky
- Žmolenky může být i víc.
- jakékoliv ovoce, i kompot, třeba broskve bez nálevu
Postup přípravy receptu
Ve šlehačce rozmícháme 2 vejce. Mouku smícháme s cukrem, kypřícím práškem a vanilkovým cukrem, přidáme šlehačku s vejci a uděláme těsto. Žmolenku zpracujeme ručně a můžeme ji dát na chvilku do mrazáku, bude se lépe strouhat.
Na velký hlubší plech dáme pečící papír, rozetřeme těsto nožem, poklademe ovocem a nastrouháme žmolenku.
Peču při 160 stupních v horkovzdušné troubě cca 35 minut. Kontroluji špejlí.
Poznámka
Dobré chuti není ani třeba přát. Je to boží.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Šlehačkový koláč
-
Koláč byl s hruškami a myslím, že se povedl. Jen to chce dát příště více ovoce a nějaké chuťově výraznější.
Kdyby některé fotečky nevyhovovaly, tak je smažu (když přijdu na to jak
) -
ivulinka:
Nefotím -
casino: a fotečka?
-
Tak jsem upekl..., ale v prvé řadě mi šlo o posypku
Těsto:
Aby se lépe roztíralo (na papír přilepený k plechu vodou) přidal jsem 4PL mléka... Jinak bylo
Žmolenka:
Rcp dodržen. Paní casinová se ptala, jestli mi nehráblo...
Náplň byla reveňo-jablečná
Při pečení se na koláči vytvořilo "jezero", ale po dopečení se ztratilo a vzhledově vypadalo jako žmolenka
No a ve výsledku byl koláč 
-
Eja57 : líbí , líbí a moc
určitě brzy udělám , lidičky kam na ty nápady chodíte už mi taky klouby neslouží jak by měly ,tak vítám každé ulehčení. 
-
Mamlajda D : s tou zmraženou žmolenkou / drobenkou
mám zkušenost letitou , pro změnu já, po chvilce co jí vyndám ,je jak čerstvá i na chuť.
Žádný rozdíl
Hodně zdraví -
Eva Mala: Moc dík za vysvětlení. Ono to větší množství másla může koláč chuťově jedině vylepšit
pokazit se s tím nic nemůže, že. Tak to zkusim v sekáčku udělat s větším množstvím másla, pak, bude-li potřeba, pomačkam k sobě a dám na chvíli na mrazák. Já co můžu, dělám mašinkami nebo udělátky, mám tu svou pravou pacinku kapku "kulhavou" po úrazu a také z lenosti. Přeji hodně zdraví! -
Zdeňka.s: Žmolenku v sekáčku dělá hodně lidí, já teprve rok. Když jsem sem na Topky přidávala recept na Strouhání do polévky v sekáčku, tak tam v komentářích mne někdo poradil, že takovým způsobem dělá zase drobenku/žmolenku.
No a to se mi také zalíbilo, je to jednoduché, poměr surovin jsem zachovala stejný, jako u ručního zpracování, máslo nechávám dost povolit. A to je vše. Teď jsem zkusila udělat drobenky trochu víc a tu přebytečnou jsem dala na mrazák. Na zkoušku. Tak jsem nato zvědavá, jak se to bude chovat po rozmrznutí, uvidím až tu zmrzlou použiji. Přeji hodně zdraví! -
casino: Děkuji za vaší odpověď. Možná to podle vás někdy zkusim, i když s tou drobenkou ze sekáčku jsem spokojená.
A navíc, v současné době moc nepeču, páč sladké nemám povolené. Ale když je velká chuť a pan doktor se nedívá, tak občas zhřeším! Díky za vysvětlení! Přeji hodně zdraví! -
MamlajdaD: přesně tak ,ručně zpracuju,dám na cca hod do mrážáku a na koláč strouhuju na okurkovém slzičkovém struhadle.
-
casino: Poměr je správný,ta žmolenka tam při pečení udělá vlastně ještě jednu vrstvu.Čím víc žmolenky tím je vrstva silnější.Ale jinak je to větší půlka másla.
-
Drobenka/žmolenka ....no já jsem se lety dopracovala ještě k jinému způsobu ....suroviny v obvyklém poměru...máslo na pánvičku, rozehřeji, vhodím mouku cukr, vypnu, promíchám vidličkou, nechám vystydnout...lehce promnu prsty.....a hotovo....
-
MamlajdaD : to je nápad
žmolenku ( u nás odjakživa , takže min 60 let ) v sekáčku ,to se mi líbí mění se nějak poměr surovin ?A na jakou rychlost ?
Děkuji , přeji krásný sváteční den -
MamlajdaD: "... tak nám snad autorka o tom napíše,..."
No, snad napíše, ale domnívám se, že tu jedničku k máslu tam propašoval nějaký šotek...
Posypku na hrubé slzičce strouhám už léta, především na velkoplošné koláče (např. Hr. řezy)
V podstatě používám linecké těsto 1:2:3 (stačí chvíli v lednici, či chvilku v mrazáku
Ve snaze dosáhnout trvale křehké posypky přidávám i žloutek, příp. celé vejce, ale je to k ničemu - do druhého dne stejně změkne
-
casino: Já si myslím, že tam je tolik másla proto, aby to drželo pohromadě na to strouhání. V tom případě by možná bylo dobré to "těsto" na žmolenku dát i na chvíli do lednice. Ale můžu se mýlit, tak nám snad autorka o tom napíše, ještě jsem se s takovým postupem nesetkala, tak jsem na to zvědavá.
Přeji pevné zdraví!
