Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kuřecí polévka s vaječnými knedlíčky

Name: Kuřecí polévka s vaječnými knedlíčky
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 l kuřecího vývaru; 1 mrkev; plátek celeru; 5 cm pórku; sůl; čerstvě mletý pepř; Knedlíčky:; 4 vejce (3 + 1); 2 jarní cibulky; 30 g másla; 1 lžičku oleje; 3 stroužky česneku; 1 lžička majoránky; sůl; čerstvě mletý pepř; 1 lžičku lahůdkového droždí; 1 lžičku hladké mouky; 2-3 hrsti domácí strouhanky; Dokončení:; zelenou nať cibulky; libeček

Marie Svarcova

0 názorů

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 25 min

25 min (25 min příprava)

23. 5. 2020 08:12

Nutriční hodnoty

Energie	4 123 kJ / 986 kcal
Bílkoviny	49,96 g
Tuky	74,11 g
Vláknina	6,41 g
Cholesterol	1,11 g
Sodík	485 mg
Sůl	0,94 g
Sacharidy	27,63 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Měla jsem vývar již vařený, osolený z vykostěného kuřete z předešlého dne, ale lze použít i hřbety, křídla nebo paličky. Do vývaru dáme očištěnou zeleninu, nakrájenou na nudličky nebo kostičky a obrané kousky masa.
Na knedlíčky dáme máslo s olejem na rozehřátou pánvičku a necháme zpěnit jemně nasekanou bílou část cibulek. Přidáme 3 vejce, osolíme, opepříme a od krajů pánvičky ke středu přihrnujeme vařečkou, až se všechna srazí, ale nevysuší. Usmažená vejce přendáme do misky a necháme chvilku vychladnout.
Přidáme zbylé 1 vejce, prolisovaný česnek, majoránku, nasekanou zelenou nať z jedné cibulky (druhou část dáme do hotové polévky), lžičku mouky, lahůdkové droždí, nemusí být, ale je zdravé a moc dobré. Vše promícháme vařečkou a po částech přidáváme strouhanku, až vytvoříme těsto, ze kterého jdou tvarovat kuličky.
Videonávod: Jak tvarovat knedlíčky do polévky
Kuličky uděláme trochu větší než játrové a dáme je do vroucího vývaru. Když vyplavou na povrch, povaříme ještě 2 minuty. Polévku dochutíme dle potřeby solí, pepřem, přidáme nasekanou nať a libeček.