Italské krémové, houbové rizoto
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 12 544 kJ / 2 998 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 77,48 g |
Tuky | 104,61 g |
Vláknina | 35,46 g |
Cholesterol | 219 mg |
Sodík | 1,27 g |
Sůl | 3,15 g |
Sacharidy | 419,70 g |
Postup přípravy
Používáme-li houby sušené, musíme je předem nejprve máčet alespoň 30 minut, vodu slít a houby před osmažením na cibulce osušit. Také se tyto houby pak déle dusí. Krok 2: Ve velké, hluboké pánvi na oleji a 1/8 kostky másla dozlatova opražíme zbylé dvě šalotky (smíchané s jemně prolisovaným česnekem), které zasypeme rýží a také ji lehce opražíme. Po chvilce tuto směs zalijeme bílým vínem tak, aby byla rýže ponořená. Víno se odpařuje a my postupně po naběračkách rýži zaléváme vývarem, za stálého míchání (asi 20 minut) necháme vařit do změknutí. Krok 3: Když je rýže měkká, vmícháme do rizota houby (podušené tak, aby v nich nezbyla žádná voda), parmezán a zbylou 1/8 másla. Pokrm dokořeníme pepřem podle chuti a popřípadě přimícháme sůl. Servírujeme ihned a zdobíme hoblinkami parmezánu.
Zveřejněno 11. 1. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Italské krémové, houbové rizoto
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3MAA
Moje poznámka
Italské krémové, houbové rizoto
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3MAA
Nejnovější recepty
Kuřecí kousky v lepkavé omáčce s pak choi
Přidáno před 7 hodinami
Třešňová granita
Přidáno před 12 hodinami
Broskvový kompot
Přidáno před 15 hodinami
Cuketové placičky s nivou
Přidáno před 17 hodinami
Starý jižanský recept na nakládané melounové slupky
Přidáno 29. 6. 2025 17:36
Naložený česnek v sádle
Přidáno 29. 6. 2025 17:15
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Koláč s rebarborou a tvarohem
Lucie Hertlova před 3 hodinami
Řezy ORGASMUS
jaroslava.muckova61 před 7 hodinami
Vepřové srdce na smetaně
Sahula před 9 hodinami
Guláš z vepřového srdce a jater
Sahula před 9 hodinami
Křenová krkovička pečená s brambory
Sahula před 9 hodinami
Zasněžená rybízová buchta - báječná a rychlá
Werronika před 9 hodinami
Bábovka (hrníčková, olejová)
Evculina84 před 10 hodinami
Hrnková bublanina s ovocem a drobenkou
loribert před 12 hodinami
Mrkvová bábovka
Misad před 14 hodinami
Suroviny:
rýže,
houba hřib,
cibule šalotka,
česnek,
máslo,
víno bílé,
sýr parmazán strouhaný,
pepř,
olej
Komentáře (2)