Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Losos s malinovým přílivem na mixu křupavých baby salátů

Name: Losos s malinovým přílivem na mixu křupavých baby salátů
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 porce lososa; 600 g mražených malin; 1 krabička čerstvých malin; 2 ks tropického ovoce karambola; 1 vanička mix baby salátů; 2-3 jarní cibulky; 1/2 hrnečku cukru; 1 citrón; balzamikový krémový bílý ocet s příchutí pomeranče a citrónu; sůl; pepř 4 barev; slunečnicový olej na grilování lososa

Sladkyzivot.blog

0 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

22. 2. 2021 20:54

Losos s malinovým přílivem na mixu křupavých baby salátů, Losos s malinovým přelivem — Losos s malinovým přelivem

Nutriční hodnoty

Energie	3 992 kJ / 954 kcal
Bílkoviny	8,58 g
Tuky	4,32 g
Vláknina	42,54 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	43 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	198,98 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V kastrůlku rozehřejeme mražené maliny, které ze začátku velmi zlehoučka podlijeme vodou tak, aby se nezačaly připalovat, než pustí svou vlastní šťávu. Maliny za stálého míchání redukujeme asi 20 minut, přisypeme cukr a po zhoustnutí přecedíme přes sítko, abychom se zbavili peciček. Povaříme ještě 2 minuty. Hustý a sladký malinový přeliv je tak hotov.
Lososa omyjeme, vysušíme papírovou utěrkou a grilujeme na pánvi, která je lehce potřená olejem. Nejprve grilujeme rybu kůží dolů, z každé strany asi 10 minut, dokonalost propečení poznáme podle zlatavé barvy.
Na talíř aranžujeme směs křupavých baby salátů, ty posypeme na drobno pokrájenou jarní cibulkou a na vrch položíme lososa. Jako do peřinky. Osolíme a opepříme. Přilijeme opatrně polévkovou lžící malinový přeliv tak, aby hezky dozdobil talíř a část ho nalijeme i na rybu. Poklademe pár malin, hvězdice na plátky pokrájené karamboly a zakápneme citrónem. Přelijeme klikatě zig-zag bílým krémovým balzamikovým octem s příchutí pomeranče a citrónu. Pokrm je hotov.