Plněné pařené jogurtové placky
Suroviny 6 porcí
- Recept na 6 placek:
- 1 Choceňský bílý smetanový jogurt 150 g
- 2 kelímky prosáté hladké mouky
- 1/4 lžičky jedlé sody
- sůl a pepř
- Maso:
- asi 300 g kuřecího masa
- 1 cibule
- sůl a pepř
- olej
- 2 lžíce worcesteru
- lžíce sójové omáčky
- Na omáčku:
- 2 červené papriky
- sůl a pepř
- 2 stroužky česneku
- Salát:
- čtvrtka ledového salátu
- 1 paprika
- půlka mrkve
- šťáva z půlky citronu a trošku cukru
- lžička olivového oleje
- sůl
Postup přípravy receptu
Do misky dáme jogurt a smícháme s jedlou sodou a necháme sodu asi 5 minut aktivovat. Pak přidáme 2 kelímky hladké mouky. Použijeme kelímek od jogurtu a mouky vsypeme tolik kolik bylo jogurtu v kelímku. Přidáme sůl a pepř a vařečkou promícháme, pak propracujeme rukou, těsto rozdělíme na 6 stejně velkých dílků. Každý dílek dlaní vyvalujeme do bochánku. Bochánky pak vyválíme válečkem na placku velkou v průměru 13 cm. Nastříháme 6 čtverců pečícího papíru velkých tak akorát na placky. Každou placku potřeme olejem a potřenou stranou položíme na papír, ještě natřeme druhou stranu a i s papírem zlehka placky přehneme na půl. Poklademe je vedle sebe i s papírem na pařák nebo do parního hrnce (placky nedáváme na sebe!) napařujeme 15 minut, placky trochu naběhnou.
Hotové placky opatrně pootevřeme a naplníme omáčkou, masem a salátem.Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené kuřecí maso, osolíme, opepříme, a restujeme. Přidáme worcester a sojovku a opékáme doměkka.
Měkké maso vyjmeme do výpeku nasekáme česnek, ze kterého vyjmeme zelený klíček a nakrájíme papriky , osolíme , opepříme a podusíme. Pak rozmixujeme tyčovým mixérem.Zeleninu nakrájíme na nudličky, promneme se solí, zalijeme zálivkou z citronu, oleje, a cukru. Vše promícháme a před podáváním necháme přes cedník okapat.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Plněné pařené jogurtové placky
