Jablečné štrúdle
Suroviny 2 ks
- Těsto:
- 400 g hladké mouky
- 120 g másla
- 250 g tvarohu ve vaničce
- 1 vejce
- 50 g cukru
- 2 lžíce octa
- 1 kypřící prášek
- Náplň:
- 1,2 kg oloupaných jablek
- 100 g strouhanky
- 50 g másla
- 40 g kukuřičného škrobu
- 40 g vanilkového cukru
- 40 ml rumu
- 10 ml citrónové šťávy
- 1-2 lžičky skořice
- 20 g másla a 20 ml rumu na potření
Postup přípravy receptu
V míse smícháme mouku, kypřící prášek se špetkou soli a vyhloubíme důlek. Do důlku vložíme tvaroh, vejce, cukr a ocet. Změklé máslo rozložíme kolem dokola. Rukama zpracujeme hladké pružné těsto a uložíme na 1 hodinu do ledničky.
Strouhanku opražíme na másle dozlatova a necháme vychladnout. Jablka nakrájíme na tenké plátky, promícháme s máslovou strouhankou, škrobem, skořicí, cukrem, citrónovou šťávou a rumem.
Odpočinuté těsto rozdělíme na dva díly. Každý rozválíme na obdélník, čím tenčí, tím lepší. Na každý plát rozprostřeme polovinu náplně. Boční kraje přehneme dovnitř, aby nám neutíkala náplň. Zavineme štrúdl, opatrně přendáme na plech s pečícím papírem.
Pečeme přibližně 40 minut při 180°C. Ihned po upečení potřeme rozpuštěným máslem s rumem. Necháme vychladnout a pocukrujeme. Podáváme nejlépe se zmrzlinou, já miluji s vlašskými ořechy.
Poznámka od kuchařky
* Do náplně můžete přidat rozinky, brusinky, ořechy atd.
* Můj web: http://www.miskakulicka.cz/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Jablečné štrúdle
-
Veronika.Hrozna: vůbec ne, náplň je díky jablíčkům krásně vláčná, škrob nám zachytí šťávu, aby nevytekla ven a nebo štrúdl příliš nerozmočila. Samozřejmě také musíte brát v potaz proměnlivou šťavnatost jablek. Pokud jsou ,, sušší" tak je třeba ubrat strouhanky či škrobu
-
MiskaKulicka: Děkuji moc.
-
MiskaKulicka: Do náplně žádné máslo , jen na opečení strouhanky? Není to bez másla, s tím škrobem trošku suché?
-
blankaschwarz: Ano, určitě můžete, také to občas dělám
-
Krásný štrůdlík, můžu nechat těsto uležet do druhého dne ?
