Nudličky z lososa na víně, brambůrkách a baby karotce

Eliza Kuchařka: Eliza

4 porce Ryby 14 názorů

Suroviny

600 g filet lososa s kůží
4 brambory
400 g mražené baby karotky
3 stroužky česneku
100 ml bílého vína
horký zeleninový vývar
citrónová šťáva
čerstvá petrželová nať
máslo
olivový olej
sušená zeleninová směs (vegeta, podravka, zdravita...)
sůl
Recept si zatím oblíbilo 13 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Kůži lososa očistíme a filet nakrájíme na nudličky 1-2 cm silné.

  2. Osolíme a zakapeme citrónovou šťávou.

  3. Baby karotku vložíme do vroucí osolené vody, povaříme asi 3 minuty a scedíme. Brambory nakrájíme na malé kousky velikosti soust, opláchneme a dobře vysušíme v utěrce.

  4. V pánvi rozehřejeme dvě lžíce másla a lžíci olivového oleje, přidáme brambory a opékáme je ze všech stran dozlatova.

  5. K bramborám přidáme neoloupaný stroužek česneku pro vůni.

  6. Ke zlatavým, zpola měkkým brambůrkám, přisypeme zbylý česnek nakrájený na plátky a restujeme ho.

  7. Podlijeme malým množstvím horkého vývaru, přiklopíme pokličkou a podusíme. Můžeme přidat sušenou polévkovou zeleninu.

  8. Závěrem přidáme karotku a vše dodusíme na skus. Malé množství vývaru přiléváme podle potřeby.

  9. Na závěr dosolíme, přisypeme petrželku a odstraníme neoloupaný česnek.

  10. V jiné pánvi rozehřejeme máslo a vložíme nudličky lososa kůží dolů. Maso necháme zatáhnout a kůži opečeme dokřupava.

  11. Poté rybu opečeme z druhé strany, i z bočních stran a vyndáme.

  12. Do výpeku přilijeme víno a vše zredukujeme na šťávu, kterou budeme polévat hotové porce.

  13. Zcela na závěr přisolíme, vložíme plátek studeného másla a již nevaříme.

  14. Rybu servírujeme na zelenině a přeléváme vinným výpekem.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 13 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Nudličky z lososa na víně, brambůrkách a baby karotce

Tématické fráze: losos na víně úprava mrazeného lososa losos s baby karotkou baby karotka recept jak upravit baby karotku úprava filet z lososa na víně lososové nudličky losos recepty na vine recept losos na víně losos na brambore losos na másle a víně losos baby karotka baby bramburky úprava baby karotky losos na červeném víně baby karotka recepty babykarotka úprava recept na filety z lososa famozní losos jak upravit plátek lososa