Piškotovo-kávové krémové řezy
Suroviny
- Krém:
- 220 g dětských piškotů
- cca 2 dl černé kávy ,,turek"
- 80 g mletých vlašských ořechů
- 200 g změklého másla
- 160 g moučkového cukru
- 6 lžic rumu
- Těsto:
- 5 vajec
- 160 g cukru krupice
- 130 g polohrubé mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1,5 lžíce kakaa
- 5 lžic horké vody
- 2 lžíce oleje
- pečící papír
- Dozdobení dle chuti:
- vlašská jádra, čokoládové ozdoby...
Postup přípravy receptu
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme olej, vodu, mouku s kakaem a kypřidlem a vše dobře promícháme. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků a těsto rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. Dáme péct do předehřáté trouby na 180°C. Vyzkoušíme špejlí nebo prstem, těsto by mělo pružit. Po vychladnutí nakrájíme na stejně široké pruhy, které pak budeme potřené skládat na sebe. Pruhy můžeme (nemusíme) pokapat rumem nebo kávovým likérem.
Krém: Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny. Rozdrcené piškoty zalijeme vychladlou hotovou kávou i s částí lógru a rumem do potřebné, středně tuhé krémové konzistence, vmícháme ořechy. Máslový krém pak smícháme s piškotovou směsí.
Pokrájené pásy potřeme krémem, pokud nejdou od papíru odlepit, podkrojíme je nožem. Natřené pásy piškotu skládáme na sebe, pak potřeme i po obvodu. Trochu krému můžeme ponechat na dozdobení řezu.
Zbylý krém dáme do cukrářského sáčku. Z krému vytvoříme hromádky, do kterých můžeme napíchat ořechy, čokoládové ozdoby apod. nebo můžeme řez jen posypat ořechy, kakaem, pocákat čokoládou. Fantazii se meze nekladou.
Před podáváním necháme proležet, nejlépe přes noc.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Piškotovo-kávové krémové řezy
K receptu nejsou žádné komentáře.
