Suroviny pro 4
4
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 14 890 kJ / 3 559 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 149,74 g |
| Tuky | 298,03 g |
| Vláknina | 13,24 g |
| Cholesterol | 460 mg |
| Sodík | 616 mg |
| Sůl | 1,00 g |
| Sacharidy | 34,38 g |
Postup přípravy
Krok 1: Z fenyklu odřízneme lístky a odložíme stranou.
Fenykl dobře omyjeme a nakrájíme na větší kusy. Rozložíme je na dno zapékací misky. Přisypeme cibuli nakrájenou na klínky a asi dvě hrsti oliv, mohou být zelené, černé nebo kombinace obou.
Citrón dobře omyjeme, také rozkrájíme na klínky a přidáme do směsi. Vše osolíme, opepříme, směs dobře promícháme. Zalijeme vínem a přidáme celé snítky rozmarýnu. Krok 2: Do bůčku ze strany ostrým nožem nařízneme 5 dírek a do nich zastrčíme celé oloupané stroužky česneku. Pak horní stranu s kůží nařežeme zešikma do kostiček.
Maso ze všech stran osolíme a opepříme a položíme nařezanou kůží nahoru na připravenou směs do zapékací misky.
Misku zakryjeme alobalem. Krok 3: Vložíme do trouby, kterou jsme předem předehřáli na 200°C a bez odkrývání pečeme 1 hodinu. Po hodině misku vyndáme z trouby, alobal odstraníme a odkryté vrátíme ještě na další hodinu do trouby.
Pečený bůček nakrájíme na plátky.
Na talíř dáme pečenou zeleninovou směs, navrch položíme měkké maso a vše dozbobíme fenyklovými lístky.
Další příloha již není potřeba.
Fenykl dobře omyjeme a nakrájíme na větší kusy. Rozložíme je na dno zapékací misky. Přisypeme cibuli nakrájenou na klínky a asi dvě hrsti oliv, mohou být zelené, černé nebo kombinace obou.
Citrón dobře omyjeme, také rozkrájíme na klínky a přidáme do směsi. Vše osolíme, opepříme, směs dobře promícháme. Zalijeme vínem a přidáme celé snítky rozmarýnu. Krok 2: Do bůčku ze strany ostrým nožem nařízneme 5 dírek a do nich zastrčíme celé oloupané stroužky česneku. Pak horní stranu s kůží nařežeme zešikma do kostiček.
Maso ze všech stran osolíme a opepříme a položíme nařezanou kůží nahoru na připravenou směs do zapékací misky.
Misku zakryjeme alobalem. Krok 3: Vložíme do trouby, kterou jsme předem předehřáli na 200°C a bez odkrývání pečeme 1 hodinu. Po hodině misku vyndáme z trouby, alobal odstraníme a odkryté vrátíme ještě na další hodinu do trouby.
Pečený bůček nakrájíme na plátky.
Na talíř dáme pečenou zeleninovou směs, navrch položíme měkké maso a vše dozbobíme fenyklovými lístky.
Další příloha již není potřeba.
Zveřejněno 27. 3. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřový bůček pečený s fenyklem a olivami podle Ihnačáka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nEgY
Moje poznámka
Vepřový bůček pečený s fenyklem a olivami podle Ihnačáka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nEgY
Nejnovější recepty
Slepovaná vajíčka s vaječným likérem
Přidáno před 4 hodinami
Lasagne s ricottou
Přidáno před 6 hodinami
Pikantní kuřecí burger
Přidáno před 6 hodinami
Vaječná pomazánka s celerem
Přidáno před 8 hodinami
Plněná vejce s křenem
Přidáno před 21 hodinami
Jehněčí na rozmarýnu
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví
Jadro85 před 16 minutami
Mrkvový perník s povidly
senses před 53 minutami
Pórková polévka II
Kajkajak před 1 hodinou
Závin s jablky (kynutý)
TerezieDanielova před 1 hodinou
Kynutá bábovka
hulinskyt před 2 hodinami
Jednoduchá kapustová polévka
Jaroslavka1974 před 3 hodinami
Novohradský vepřový plátek
Vytvarnik před 3 hodinami
Kuřecí stehýnka v kokosovém mléce
Tamarilka před 3 hodinami
Kynutý se švestkami ... koláč
MajdaTrajda před 4 hodinami
Pizza z jogurtu
Alusice před 4 hodinami
Suroviny:
bůček vepřový,
fenykl,
cibule,
olivy,
citron,
česnek,
rozmarýn,
víno bílé suché,
sůl,
pepř
Komentáře (1)