Pečené vepřové balíčky s uzenou náplní

Name: Pečené vepřové balíčky s uzenou náplní
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 libové vepřové kotlety (bez kosti); Náplň:; 150 g uzeného masa (moravské uzené); 2 lžíce zakysané smetany; 2 lžíce nasekané petrželky; 1-2 stroužky česneku; sůl; mletý pepř; Na obalení (dle potřeby):; hladká mouka; 2 vejce; strouhanka; Dále (dle potřeby):; olej

Vepřové závitky známe všichni a jejich kouzlo spočívá v tom, že je plníme ingrediencemi dle vlastní chuti. Vyzkoušejte závitky naplnit uzeným masem, obalit v trojobalu a upéct v troubě. Nejlepší přílohou jsou jakkoliv upravené brambory.

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

Angel 666

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 50 min

80 min (30 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 153 kJ / 275 kcal
Bílkoviny	33,08 g
Tuky	11,99 g
Vláknina	2,67 g
Cholesterol	116 mg
Sodík	1,33 g
Sůl	3,05 g
Sacharidy	8,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve připravíme náplň. Uzené maso umeleme. Přidáme nasekanou petrželku, utřený česnek, trochu pepře a vše spojíme zakysanou smetanou. Krok 2: Troubu včas rozehřejeme na 220 °C. Krok 3: Maso rozklepeme tak, abychom získali co největší plátek, který lehce osolíme. Potřeme připravenou náplní a zavineme do roládky. Balíčky není třeba nějak zpevňovat, při pečení samy pěkně drží tvar a nerozvinují se. Na povrchu je také lehce osolíme. Krok 4: Připravíme mouku, rozšlehaná vejce, strouhanku a masové balíčky obalíme v trojobalu. Krok 5: Zapékací misku vytřeme olejem a obalené roládky vložíme do misky. Pokapeme olejem a dáme do trouby vyhřáté na 220 °C. Krok 6: Pečeme odkryté asi 40 minut. V polovině doby maso pokapeme vypečenou šťávou. Pak troubu ztlumíme na 200 °C, misku zastříkneme asi třemi lžícemi vody, zakryjeme alobalem a necháme ještě asi 10 minut dopéct doměkka.

Nejprve připravíme náplň. Uzené maso umeleme. Přidáme nasekanou petrželku, utřený česnek, trochu pepře a vše spojíme zakysanou smetanou.

Jak utřít česnek
Troubu včas rozehřejeme na 220 °C.
Maso rozklepeme tak, abychom získali co největší plátek, který lehce osolíme. Potřeme připravenou náplní a zavineme do roládky. Balíčky není třeba nějak zpevňovat, při pečení samy pěkně drží tvar a nerozvinují se. Na povrchu je také lehce osolíme.
Připravíme mouku, rozšlehaná vejce, strouhanku a masové balíčky obalíme v trojobalu.
Jak správně obalovat v trojobalu
Zapékací misku vytřeme olejem a obalené roládky vložíme do misky. Pokapeme olejem a dáme do trouby vyhřáté na 220 °C.
Pečeme odkryté asi 40 minut. V polovině doby maso pokapeme vypečenou šťávou. Pak troubu ztlumíme na 200 °C, misku zastříkneme asi třemi lžícemi vody, zakryjeme alobalem a necháme ještě asi 10 minut dopéct doměkka.