Pečené vepřové balíčky s uzenou náplní

Postup přípravy

1. Nejprve připravíme náplň:
   Uzené maso umeleme, přidáme nasekanou petrželku, utřený česnek, trochu pepře a vše spojíme zakysanou smetanou.
2. Maso rozklepeme tak, abychom získali co největší plátek, lehce osolíme, potřeme připravenou náplní a zavineme do roládky. Není třeba balíčky nějak zpevňovat, při pečení samy pěkně drží tvar a nerozvinují se. Na povrchu je také lehce osolíme.
   Připravíme mouku, rozšlehané vejce a strouhanku a masové balíčky obalíme v trojobalu.
3. Zapékací misku vytřeme olejem a obalené roládky vložíme do misky, pokapeme olejem a dáme do trouby vyhřáté na 220°C.
   Pečeme odkryté asi 40 minut, v polovině doby maso pokapeme vypečenou šťávou.
   Pak troubu ztlumíme na 200°C, misku zastříkneme asi třemi lžícemi vody, zakryjeme alobalem a necháme ještě asi 10 minut dopéci doměkka.