Naložená ačokča Dagmar

1. Plody ačokči omyjeme a přelijeme vodou o teplotě 90 °C. Necháme je v ní 5 minut, pak je scedíme a dvakrát ochladíme ve studené vodě. Plody na jedné straně nakrojíme, vyškrábneme tvrdá semena, malá jen propíchneme a jemně z nich vytlačíme vodu. Takto upravené plody necháme ještě chvíli odkapat.

   Jaké plody ačokči vybrat k nakládání?

2. Mrkev a cibuli očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka.
3. Připravíme si 4 čisté sklenice o objemu 720 ml a do každé dáme na dno 2 lžíce oleje, 1 bobkový list, 3 kuličky nového koření, pár kuliček pepře a pár koleček cibule a mrkve.
4. Pak začneme do sklenic skládat ačokču tak, aby byly jednotlivé plody těsně na sobě. Když jsou sklenice z poloviny naplněné, dáme 1 vrstvu cibule, mrkve a pár kuliček pepře a sklenice doplníme ačokčou. Nakonec přidáme zase 3 kuličky nového koření, 1 bobkový list, pár kuliček pepře a pár koleček cibule a mrkve.
5. Připravíme si nálev. Vodu a ocet přivedeme k varu a přidáme cukr, sůl a Deko.
6. Sklenice zalijeme nálevem a dáme do mikrovlnné trouby na plný výkon. Sklenice hlídáme a jakmile začne jejich obsah vařit, opatrně je vytáhneme a ihned zavíčkujeme čistými víčky. Otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

TIP: Ačokča v kuchyni

Zveřejněno 1. 8. 2021