Naložená ačokča Dagmar

Name: Naložená ačokča Dagmar
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 dávka ačokči (asi 1,5 kg); 3 mrkve; 4 malé cibule; 24 kuliček nového koření; 4 lžičky čtyřbarevného pepře; 8 bobkových listů; 8 lžic oleje; 750 ml vody; 130 ml octa; 60 g krupicového cukru; 13 g soli; 50 g Deka

Ačokča je známá svou chutí po paprice a okurce zároveň a je výborná jak syrová, tak tepelně upravená, třeba v polévce či zeleninových směsích. Přebytky si snadno naložíte spolu s kořením, cibulí a mrkví a získáte tak výborný sladkokyselý salát.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Jaromira18

Náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 507 kJ / 1 316 kcal
Bílkoviny	7,92 g
Tuky	89,03 g
Vláknina	28,95 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	25,38 g
Sůl	63,30 g
Sacharidy	111,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plody ačokči omyjeme a přelijeme vodou o teplotě 90 °C. Necháme je v ní 5 minut, pak je scedíme a dvakrát ochladíme ve studené vodě. Plody na jedné straně nakrojíme, vyškrábneme tvrdá semena, malá jen propíchneme a jemně z nich vytlačíme vodu. Takto upravené plody necháme ještě chvíli odkapat. Krok 2: Mrkev a cibuli očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Krok 3: Připravíme si 4 čisté sklenice o objemu 720 ml a do každé dáme na dno 2 lžíce oleje, 1 bobkový list, 3 kuličky nového koření, pár kuliček pepře a pár koleček cibule a mrkve. Krok 4: Pak začneme do sklenic skládat ačokču tak, aby byly jednotlivé plody těsně na sobě. Když jsou sklenice z poloviny naplněné, dáme 1 vrstvu cibule, mrkve a pár kuliček pepře a sklenice doplníme ačokčou. Nakonec přidáme zase 3 kuličky nového koření, 1 bobkový list, pár kuliček pepře a pár koleček cibule a mrkve. Krok 5: Připravíme si nálev. Vodu a ocet přivedeme k varu a přidáme cukr, sůl a Deko. Krok 6: Sklenice zalijeme nálevem a dáme do mikrovlnné trouby na plný výkon. Sklenice hlídáme a jakmile začne jejich obsah vařit, opatrně je vytáhneme a ihned zavíčkujeme čistými víčky. Otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

Plody ačokči omyjeme a přelijeme vodou o teplotě 90 °C. Necháme je v ní 5 minut, pak je scedíme a dvakrát ochladíme ve studené vodě. Plody na jedné straně nakrojíme, vyškrábneme tvrdá semena, malá jen propíchneme a jemně z nich vytlačíme vodu. Takto upravené plody necháme ještě chvíli odkapat.
Jaké plody ačokči vybrat k nakládání?
Mrkev a cibuli očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka.
Připravíme si 4 čisté sklenice o objemu 720 ml a do každé dáme na dno 2 lžíce oleje, 1 bobkový list, 3 kuličky nového koření, pár kuliček pepře a pár koleček cibule a mrkve.
Pak začneme do sklenic skládat ačokču tak, aby byly jednotlivé plody těsně na sobě. Když jsou sklenice z poloviny naplněné, dáme 1 vrstvu cibule, mrkve a pár kuliček pepře a sklenice doplníme ačokčou. Nakonec přidáme zase 3 kuličky nového koření, 1 bobkový list, pár kuliček pepře a pár koleček cibule a mrkve.
Připravíme si nálev. Vodu a ocet přivedeme k varu a přidáme cukr, sůl a Deko.
Sklenice zalijeme nálevem a dáme do mikrovlnné trouby na plný výkon. Sklenice hlídáme a jakmile začne jejich obsah vařit, opatrně je vytáhneme a ihned zavíčkujeme čistými víčky. Otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.